Pèsi. Pèsi se moun rich nan lwil esansyèl, vitamin C, provitamin A, potasyòm, kalsyòm ak fè, ak oksalik asid. Nan kontni an nan vitamin C, petwòl pèsi depase legim anpil ak fwi, ki gen ladan sitron ak zoranj. Pèsi yo ta dwe mete nan fen tretman an chalè prezève vitamin ak yon gou espesifik. Pèsi stimul apeti a, ogmante eskresyon nan pipi ak elimine èdèm (itilize kòm yon poul oswa bouyon). Pèsi gen yon efè guérison nan maladi nan sistèm nan kadyovaskilè, fwa ak fyèl nan blad pipi, dyabèt. Avèk maladi kwonik nan vant lan ak trip, pèsi aktive apeti a ak fè pwomosyon bon dijesyon. Akòz kontni an rich nan lwil esansyèl, yo dwe konsomasyon nan pèsi limite nan ka nan maladi nan fwa a nan vant, ak ren.
Seleri. Seleri yo itilize prensipalman kòm yon sezonman aromat, ki amelyore gou a nan plat la. Li gen lwil esansyèl, larim, ji mineral (potasyòm, sodyòm, fosfò), oksalik asid, kolin ak nan ti kantite vitamin C, B1, B2, PP. Gen yon efè dyurèz. Seleri yo itilize pou Canning.
Epina. Pi gwo valè vitamin la reprezante pa salad nan fèy jenn nan epina. Sèvi ak vèt epina ak pou kwit manje vèt soup, soup ak pòmdetè kraze. Epina se itil nan genyen ladan yo nan rejim alimantè a nan tou de moun ki an sante, ak moun ki soufri soti nan tansyon wo, dyabèt, obezite. Li ta dwe fè nan tèt ou, sepandan, ke akòz kantite lajan an konsiderab nan asid oksalik nan fèy yo nan epina, asyèt soti nan li pa rekòmande pou sèten maladi nan fwa a, vezikulèr, ren. Nutrisyonist rekòmande esklizyon nan asyèt soti nan epina (tankou, tout bon, ki soti nan be) soti nan rejim alimantè a nan pasyan ki gen gout.
Sèl . Fèy yo be yo manje kri, epi tou li te konn fè vèt soup, soup. Sorrel ka konsève, sale. Nan prentan byen bonè, beval se espesyalman valab kòm yon sous vitamin C. Li fè pwomosyon apeti, aktive aktivite a nan glann dijestif yo. Mèsi a kontni nan vitamin C ak potasyòm konpoze, asyèt soti nan beyè yo itil nan maladi nan sistèm nan kadyovaskilè: ateroskleroz, maladi kè serebral, maladi ipèrtansif. Sorrel ankouraje amelyorasyon nan mobilite entesten, ki se itil lè tendans konstipasyon. Li ta dwe pi pito fèy jenn nan be: yo gen mwens oksalik asid, plis - pòm ak sitwon.
Rubarb . Plis rhubarb tij ak fèy radikal yo te itilize fè salad, osi byen ke kou premye, pou egzanp, frèt beetroot soup. Fèy ak petioles nan rubarb estimile aktivite a nan ògàn yo dijestif yo, yo gen yon ti efè laksatif e yo se poutèt sa espesyalman rekòmande lè tendans konstipasyon. Akòz kontni an segondè nan potasyòm, rubarb se ki endike pou maladi nan sistèm nan kadyovaskilè. Kònèy souvan prepare asyèt desè - konfiti, fwi sere, konpot, jele, ji.
Salad . Salad yo itilize sitou kri. Fèy li yo ak tij yo itil nan moun ki gen nenpòt ki laj. Li aktive dijesyon, stimule apeti, ede diminye vezikulèr a, stimul fonksyon an motè nan trip la. Salad se itil yo enkli nan rejim alimantè a pou moun ki soufri soti nan maladi nan sistèm nan kadyovaskilè, obezite, dyabèt, maladi kwonik nan fwa a ak nan blad pipi fyèl. Pa patisipe nan salad ak urolithiasis.
Pepper se wouj . Nan kwit manje dyetetik, se sèlman dous wouj pwav itilize. Konsomasyon nan pwav wouj nan ti kantite kontribye nan yon sekresyon fèb nan gastric ak ji entesten; nan gwo kantite - yon iritasyon fò de mukoza gastric, ki ka lakòz doulè, ilsè gastric, fwa ak iritasyon nan ren, kansè nan vant.
Chayber. Fèy yo nan chaiber a gen lwil esansyèl, ki ba yo yon gou espesyal. Fèy yo itilize nan fòm fre oswa seche kòm yon séchage nan kwit manje. Fèy fre gen yon kantite lajan olye gwo vitamin C, P ak provitamin A. Chaber ranfòse sekresyon an nan ji gastric, amelyore apeti ak diminye fòmasyon nan gaz nan trip la (kidonk li se ajoute lè prepare asyèt nan pwa Li ta dwe mete nan fen pwosesis manje. se pèmèt nan kantite ti.
Dill . Yon plant nan fanmi an nan seleri (parapli). Nan tout pati nan plant la gen ladan: esansyèl lwil oliv (plis nan grenn), provitamin A ak vitamin C. Scrotal se itilize kòm yon zèb santi bon ak pou anrichisan ak vitamin nan asyèt divès kalite, nan ki li se te ajoute nan fen pwosesis la. Nan kantite lajan modere, Dill pa irite manbràn mikez la nan kanal dijestif la ak nan ren. Li rekòmande pou pwa depase ak ogmante pwodiksyon gaz nan trip la.
Bow vèt (plim). Zonyon vèt gen yon gwo kantite phytoncides, ki se destriktif pou ajan patojèn. Se poutèt sa, zonyon yo itil pou prevansyon ak tretman nan maladi respiratwa. Zonyon se youn nan sous enpòtan yo nan vitamin C. Zonyon ogmante apeti, aktive dijesyon. Zonyon vèt yo itil yo enkli chak jou nan manje chak moun, eksepte pou moun ki soufri maladi nan vant.
Mint. Gen lwil esansyèl ak yon odè karakteristik. Fèy, fre oswa seche, itilize kòm fèy santi bon nan kwit manje Fèy fre gen yon kantite jistis gwo vitamin C, P ak Provitamin A. Mint fè pwomosyon pou yo divilge gastric ji, amelyore apeti, diminye fòmasyon nan gaz nan trip yo. Mint se ajoute nan manje a nan fen pwosesis li yo. Nan ti kantite li se pèmèt ak nan preparasyon an nan asyèt dyetetik.
Grenn kouran . Gen lwil esansyèl ak gou bèl ak pran sant. Itilize nan pwodiksyon sirèt, lè yo prepare boulèt soti nan vyann mens, forè vyann, elatriye Amelyore dijesyon, diminye pwosesis yo nan putrefaction ak fèmantasyon nan trip yo, osi byen ke fòmasyon nan gaz nan yo.
Cilantro (koryandè pitit pitit). Gen lwil esansyèl. Nan kwit manje, li se itilize olye pou yo nwa pwav. Young vèt koryandè yo itilize fre, kòm li se moun rich nan vitamin. Li ka cheche epi yo itilize nan sezon fredi kòm yon séchage pou prepare yon varyete de asyèt. Esansyèl lwil oliv gen yon efè benefik sou dijesyon, diminye flatulans, gen efè choleretic.
Vinèg. Nan ti kantite, vinèg ka itilize nan nitrisyon dyetetik (dilye ak yon ti kantite dlo). Vinèg nan kantite gwo lakòz iritasyon nan manbràn mikez la nan aparèy la gastwoentestinal.
Nwa pwav. Li se grenn yo seche, grip nan yon plant twopikal. Yo gen ladan 1.5% nan lwil esansyèl, ki bay pwav la yon bon sant fò, ak piperine a alkaloid, ki ba li yon gou boule. Kòm savan séchage, pwav nwa irite manbràn mikez nan lestomak la ak trip ak stimul apeti la. Nan ka nan abi nan nwa pwav, gen enflamasyon nan èzofaj yo nan kanal la gastwoentestinal, kanal kòl ak ren.
Blan pwav. Anjeneral se blan pwav itilize sitou nan pwodiksyon an nan vyann kochon ak lòt kalite sosis. Piman santi bon santi bon - seche san parèy oswa mi semenatropic plant yo. Pwa li yo pi gwo pase pwa nwa pwav, mawon epi yo gen yon sifas ki lis. Yo gen ladan 3 a 4.5% nan sibstans ki sou aromat. Se dous pwav itilize kòm yon séchage pou vyann pou kwit manje ak asyèt pwason, puddings, lòt kalite sòs, ketchups, sosis, elatriye.
Bay fèy. Gen ladan lwil esansyèl, alkalwa, sibstans ki sou anmè, kèk vitamin C ak R. Yon bon sant se ajoute nan fèy Bay a pa lwil esansyèl nan cineol. Fèy yo bay yo ta dwe mete pou 5-10 minit anvan fen tretman an chalè, paske ak kwit manje pwolonje li ka bay yon gou anmè nan plat la. Li pa rekòmande pou konsomasyon nan maladi nan vant lan, trip, kanal kòl, ren fwa.
Nut nutmeg. Gen anpil sibstans ki sou arom, lwil esansyèl ak alkaloid. Li se itilize nan preparasyon an nan anpil sòs, asyèt soti nan vyann tè, jwèt, nan pwodiksyon boulanjri, preparasyon nan likeur, ekstrè anmè.
Safran. Gen ladan l 'koulè, lwil volatil, flavokoid, elatriye Li itilize kòm yon séchage, osi byen ke pou bay yon koulè jòn asyèt diferan (pa egzanp, nan peyi Zend, diri se safran ki gen koulè pal).
Vaniy. Fwi a anvan tout koreksyon nan pye bwa a vaniy se fèrmante, ak Lè sa a, cheche. Yo gen yon sibstans aromat.
Vaniy pa irite manbràn mikez nan lestomak ak trip lan Aplike asyèt dous ak farin buttery, krèm, move lespri.
Carnation. Gen esansyèl lwil oliv eugenol, grès, tanen, karyofplin anmè kou fièl, elatriye Li itilize nan pwodwi sirèt ak nan pwodiksyon an nan sosis divès kalite.
Kannèl. Gen lwil esansyèl, cinnamaldehyde, elatriye Amelyore apeti, diminye fòmasyon nan gaz, trankil vant lan ak trip, se yon ajan emostostik pou entèn senyen, gen pwopriyete antibyotik ak antiviral.
Yo ta dwe manje kondiman aromatize nan modération ak toujou sèlman kòm yon sipleman kalite prensipal yo nan manje - soup, salad, dezyèm kou, prezève.