- Fwi pure (frèz) - 200 gram
- anana - 0.5 moso
- flè 300 gram
- vide krèm - 200 gram
- fèy jelatin - 2 moso
- Mandarin - 1 moso
- kiwi fwi - 3 moso
- lacho - 0.5 moso
- ghee - 2 ST. kiyè
- mawon sik - 3 ST. kiyè
Premye kouch: Fè yon konfiti wouj, si posib jou a anvan. Tranpe 1 fèy jelatin nan dlo frèt pou 5 minit. Pandan se tan, mete 200 g nan fwi pure (frèz, Korint nwa, elatriye) nan yon marmite sou chalè ki ba. Le pli vit ke li koule (pa pote nan yon bouyi), retire nan chalè. Jwenn yon fèy nan jelatin, sèk li sou yon sèvyèt, ak fonn li nan pòmdetè cho kraze, vibran. Fè fre pou anviwon 30 minit. Vide sou 2 gwo kiyè marmalad wouj nan pati anba a nan glas la, lè l sèvi avèk yon antonwa. Pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm pou 2 èdtan. Kouvri chak vè ak yon vlope plastik, Lè sa a, mete nan frijidè a pou omwen 4 èdtan, nan mitan lannwit, si sa posib. Dezyèm kouch: Koupe an ti moso nan anana (apeprè 5 kare mm). Fonn 2 gwo kiyè ghee nan yon chodyè fri, ajoute 3 gwo kiyè sik mawon, ak fri jouk karamèl kòmanse fòme. Lay kib yo nan anana ak fri pou 3-4 minit, brase, lè sa a ajoute ji la nan lacho. Yon fwa li se pare, retire nan chalè, pèmèt yo fre ak magazen nan yon frijidè nan yon veso fèmen byen sere. Epitou sou Ev nan, fè yon flan. Sou jou a nan soumèt: mete 1 fèy nan jelatin nan yon plat ak dlo frèt. Nan entre-temps la, chalè flan an nan yon marmite sou chalè ki ba, ak yon fwa li vin cho ase (pa pote nan yon bouyi), mete fèy la jelatin nan chodyè a, vibran. Kite yo refwadi pou 45 minit. Pou 15 minit anvan fen tan sa a, prepare 200 g krèm vide. Add krèm nan frèt krèm a vide, ak anpil atansyon plisman spatul la. Brase byen, ajoute anana a rache ak dousman melanje. Kouch nan dezyèm se pare. Jwenn linèt yo soti nan frijidè a epi ranpli yo ak krèm vide sou 2/3 nan pwofondè a, de preferans lè l sèvi avèk yon sak patisri. Mete linèt yo nan frijidè a pou omwen 2 èdtan, kouvri ak fim PE. Pandan se tan, prepare sòs la (pure) ki soti nan 3 kiwi. Anvan sèvi, ajoute sòs la kiwi soti anwo a, dekore avèk yon tranch mandarin. Desè Ewopeyen ou a pare, jwi!
Sèvi: 8