Ki sa ki enpòtan?
Engredyan prensipal la, nan kou, se farin frans. Se farin ki pi wo a, osi byen ke farin nan premye klas la yo itilize pou ponmkèt boulanjri, woulo ak pi. Soti nan farin nan dezyèm klas nan kwit pen Gingerbread, pen, se konsa ke li te rete mou pou yon tan long, melanje ble ak RYE. Farin frans pa ta dwe ak nenpòt odè, yo ta dwe estoke nan yon kote ki sèk. Si farin lan se yon bon bagay, li absòbe yon anpil dlo lè koudin farin lan, li vin elastik, epè, ak lè boulanjri pa gaye, men konsève fòm li yo. Li nesesè sift farin lan nan enpurte separe epi retire boul. Youn nan kondisyon prensipal yo se fransi farin byen. Se konsa, tout menm bagay la tou, ou ka kwit pen nan kay la? Natirèlman ou ka! Epi li pa osi difisil ke li sanble nan premye gade.
Itil nwa pen
Vle tanpri moun ou renmen yo ak pen pwòp ou kwit nwa? Yon farin RYE nan lavant Yo Vann an Detay la, nan kou, ou ka rechèch, men ou ka prepare resèt ki nan lis anba a, pen sa a se tankou "Borodino"
Pou yon sèl pen nou bezwen: farin ble 300 gram, sèk pen kvass 150 gram, yon gwo kiyè sik, yon ti kiyè mwatye nan sèl, ledven 1/3 nan yon sak nan ledven sèk oswa 30 gram nan bourade, mwatye yon vè dlo, 2 gwo kiyè nan lwil legim, 1 / 3 ti kiyè luil nan koryandè, 1/3 nan yon ti kiyè jenjanm. Pou pi bon itilize, ou ka ajoute 2 gwo kiyè nan Bran, 2 gwo kiyè nan farin avwàn, 1 gwo kiyè grenn tounsòl, 1 gwo kiyè mayi, 1 gwo kiyè nan labouyl ble.
Chofe jiska 50 degre, vide soti ledven an, ajoute sik, sèl, yon gwo kiyè farin frans, melanje byen. Mete nan yon kote ki cho. Si ledven an se fre, opara a pral byen vit kòmanse monte.
Pran yon marmite byen fon, epi pase farin lan nan li. Paske pandan ke farin lan manti nan pake a, li gato. Add sèk kvass, sereyal, sereyal, grenn, epis santi bon ak melanje. Fè yon twou epi vide nan li yon kiyè ak lwil oliv legim. Mase farin lan. Konsistans la ta dwe gade tankou yon farin pou krèp. Si farin lan se defonse, ajoute dlo cho, men se pa bouyi l ', li mase li byen. Mete nan yon kote ki cho pou 2 èdtan.
Lè farin a leve, vide farin lan sou tab la, vide farin lan sou li. Kenbe li jiskaske li sispann rete soude nan men ou. Ta dwe jwenn yon fèt yon sèl kou sere.
Pran fòm lan, li vide lwil sou li. Mete pen ou alavni nan li. Kouvri ak yon sèvyèt vapè mouye epi mete yo nan yon kote ki cho pou mwatye yon èdtan ap monte.
Kwit nan yon tanperati ki nan 160 degre 30-40 minit. Tcheke pou disponibilite nan gwo bout bwa a lazè.
Sa a tout! Bon gou, endijèn pen pou tout fanmi an pare! Koulye a, ou konnen pou asire ke ou ka kwit pen nan kay la.
Ki sa ki itil pou pen?
Èske w te konnen ke yon moso pen gen anpil eleman nitritif tankou kò imen an bezwen. Li se nan pen an ki konpoze mineral, tankou kalsyòm, fè, fosfò, yo konplètman genyen, e gen pwoteyin, idrat kabòn ak vitamin nan pen. Anplis de sa, pen se yon pwodwi inik nan ke li pa janm anmède yon moun, paske nou manje l 'chak jou epi yo pa yon fwa chak jou.
Konbyen pen ou bezwen?
Si yon moun pa angaje yo nan travay lou fizik, Lè sa a, li bezwen sou 300 gr. Nan yon jou, sèlman nòmal sa a se trè egzanplè, paske tout moun yo diferan ak depann sou pwa nan kò, karakteristik sa yo nan yon moun, ak yon anpil nan bagay sa yo. Pou moun ki angaje nan travay di ak pou atlèt dòz sa a se pi wo. An jeneral, nan kou, li nan yon kesyon de gou, ki kantite pen se ak ki kalite manje yo sèvi ak.
Li pa enpòtan si ou achte pen nan magazen an, oswa deside kwit li nan kay la, bagay la prensipal se ke ou konnen ki jan inik ak itil pwodwi a se.