Se konsa, premyèman, ou ta dwe peye atansyon sou lefèt ke pwodwi manje sa yo yo rele "farin frans" akòz itilize nan pwosesis la nan farin frans pou kwit manje. Ak ki sa ki farin pou pwodwi chimik yo? Nan 100 gram nan pwodwi sa a gen apeprè 10 gram nan pwoteyin, apeprè 1.5 gram grès ak omwen 70 gram idrat kabòn. Kòm ou ka wè, konpozan yo ki pi wo-kalori (grès) gen anpil ti, men kantite lajan an nan idrat kabòn nan farin frans se byen enpòtan. Se poutèt sa, valè enèji total de farin frans (apeprè 340 kilokalori pa 100 gram nan pwodwi) se tou trè wo.
Yon lòt karakteristik ki dwe pran an kont pa tout rayisab nan manje farin frans se ke idrat kabòn nan pwodwi sa yo trè fasil absòbe kò imen an. Pou egzanp, idrat kabòn nan Buckwheat oswa farin avwàn farin frans pa pral fann pa kò a byen vit epi yo pral kapab bay lage enèji pandan mwatye yon jou travay, kenbe efikasite ou. Men, depase nan pwodwi farin frans sou tab manje ou se chans yo kontribye nan yon eksè de kalori nan rejim alimantè ou, epi, kòm yon rezilta, mennen nan yon ogmantasyon rapid nan kò grès.
Si se pa jis sou pen oswa biskwit, men pwodwi farin frans sirèt tankou bonbon, gato, gato, Gingerbread, elatriye, Lè sa a, ou ta dwe tou pran an kont ki valè enèji nan manje sa yo se menm pi wo pase sa yo ki nan pen regilye. Sa a se akòz lefèt ke nan pwodiksyon an nan sirèt farin nan gwo kantite sik itilize, ki se prèske 100% idrat kabòn ak se trè fasil absòbe nan kò nou an. Anplis de sa, anpil grès yo ajoute nan patisri a dous (tou de pandan preparasyon an nan farin lan, ak pou preparasyon an nan fouraj nan krèm sirèt dous), ki plis ogmante kontni an kalorik nan pwodwi sa yo. Pou egzanp, valè enèji diferan kalite bonbon deja, tankou yon règ, depase valè 400 kilokalori pa 100 gram nan pwodwi, pou gato figi sa a anjeneral egal a 450 a 500 kilokalori pou chak 100 gram pwodwi, ak kalorite a nan kèk gato ka depase menm 500 kilokalori.
Ki rezilta konsomasyon twòp nan pwodwi farin frans ak valè tankou enèji segondè? Jwenn yon kantite lajan siplemantè nan kalori, kò nou tou senpleman pa ka depanse li sou bay aktivite motè oswa kenbe yon tanperati kò konstan. Nan ka sa a, idrat kabòn depase yo jwenn nan asyèt farin frans, kòmanse vire nan grès, ki fè yo Lè sa a, depoze nan sa yo rele "zòn nan pwoblèm" - sou vant la, bounda, ranch. Natirèlman, figi moun nan pèdi sere ansyen li yo ak amoni.
Se konsa, lè desine moute rejim alimantè ou, li nesesè pran an kont lefèt ke pwodwi farin frans gen yon valè enèji olye segondè, premyèman akòz kontni an segondè nan idrat kabòn nan yo. Se poutèt sa, si ou toujou pa pare yo konplètman abandone itilize nan bonbon oswa gato, Lè sa a, omwen eseye siyifikativman limite kantite yo nan meni ou. Pou ke li se byen akseptab manje yon pen oswa menm yon flan ak flan manje maten - nan ka sa a, kalori yo te resevwa ak sa yo farin frans sirèt nan kò a pral siman gen tan yo dwe boule pandan jou kap vini an okipe k ap travay.