Kreyòl angle Sa a se sibstans delika rele Crme Anglaise, yo te rele tou krèm angle a, men pifò nan nou depi anfans konnen non sèlman non an, men tou, ekstrèmman dou, limyè a ak Airy gou nan flan an. Sa a se sa nou pral kwit. Flak la se parfe konbine ak patisri nan moulu ak soufle, epi si ou friz li, ou ka jwenn krèm nan reyèl ki reyèl. San yo pa sa a krèm, li se tou senpleman enposib imajine tankou yon gato kòm Napoleon, renmen pa anpil, e menm eklè yo lè ki pi delika ak tankou yon ranpli yo se tou senpleman manyifik. Malerezman, yo achte yon pwodwi sirèt ak yon flan bon jan kalite jodi a se trè Pwoblematik. Men, anpil pa reyalize ke prepare desè sa a se vre wi: wa se pa konsa pou sa difisil tankou li sanble nan premye gade. Bagay la prensipal ki bezwen yo dwe respekte a se règ la chanje - yo sèvi ak sèlman pwodwi yo frèch nan bon jan kalite ki pi wo a. Si ou swiv fòmil la egzakteman, Lè sa a, ou pa ta dwe atann ke trik nouvèl anmèdan. Se konsa, nou mete sou kote tout dout ak prepare yon flè bon gou, dou ak lè, ki se ideyal pou yon varyete desè ak gato endijèn.
Engredyan:- Lèt 1000 ml
- Ze poul 2 pcs.
- Sugar 1 ti kuiyè.
- Bè 200 g
- Farin frans 3 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare flan an, ou bezwen 1 lit lèt, ze, sik, adousi bè ak farin frans.
- Etap 2 Konekte 2 ze, 1 vè sik ak 3 gwo kiyè. farin.
- Etap 3 Li bon moulen tout bagay nan yon mas omojèn.
- Etap 4 Lè sa a, piti piti entwodui lèt, literalman 1-2 gwo kiyè ak melanje byen, se konsa ke pa gen okenn boul. Yo ta dwe jwenn yon mas omojèn.
- Etap 5 Mete marmite a sou chalè medyòm epi pote nan yon bouyi. Le pli vit ke lèt la mas klou, imedyatman retire nan chalè ak pèmèt yo fre nan tanperati chanm.
- Etap 6 Mach bè an (li enpòtan ke li te byen adousi) epi ajoute mas la laktik a 1 gwo kiyè.
- Etap 7 Lè sa a, melanje anpil entansite pou ke pa gen okenn boul, ak lèt la ak bè yo byen konekte.
- Etap 8 Gradyèlman prezante tout lèt la moulu ak melanje byen. Krèm pare ka itilize pou tou de "Napoleon" gato ak lòt desè.