Sove espas nan frizè a. Koupe tomat yo gwo nan mwatye. Berejenn tranch ansanm nan mens "lang" ak, retire lateral yo, pliye tranch nan yon berejenn kèk nan yon sèl pil. Chanpiyon, anvan ou voye li nan frizè a, tranpe nan dlo bouyi - sa a ap diminye volim yo. Glase bè yo frajil (mur, frèz, Korint), mete yo nan yon sèl kouch sou yon fèy boulanjri, yon tapi silikon oswa yon plak plat. Ak deja jele ak fè tèt di toujou, vide nan yon sak epi retounen li nan frizè a pou depo. Mete nan yon sèl pake egzakteman otan ke ou bezwen pou yon sèl pou kwit manje (dyondyon pou soup, bè pou konpòte, elatriye), sinon ou pral gen etajè sèvo ou kouman yo sèvi ak rezidi a defrosted: li nan enposib friz fwi ak legim ankò. Kenbe espas vid yo sou yon etajè separe nan frizè a. Si yo nan pwoksimite pwòch yo, yo pral pran sant tankou pwason. Kondisyon pou estoke manje nan frizè se sijè a nan atik la.
Fwi dejene ak legim sou etajè anba a nan frijidè a. Pi dousman yo efondre, pi bon yo pral gade. Eksperyans ak bè nan frizè ak fèy ki itilize mwazi glas. Ranpli selil yo nan mwazi an avèk dlo oswa ji, jete nan chak youn oswa de bè - ou jwenn kib glas fantezi pou cocktèl. Chwazi sèlman elastik, domaje, ki gen matirite (men se pa ovipri!) Fwi. Bay preferans nan klas difisil. Koupe fwi yo gwo ak fèm (pòm, pwa, bètrav, kawòt) ak ti sèk yo menm pa pi di pase 0.5 mm, dous pwav - ansanm uit la. An plis inifòm koupe a, pi bon rezilta a. Li pi bon yo retire wòch la, otreman ak depo pwolonje li ka vin yon sous mwazi. Prepare pwodwi yo pou siye: bè (blueberries, ramase, chen-leve), mete nan yon filin oswa kolòn, vide soti ak dlo bouyi ak sèk. Pou kaka a nan pwa tranche, pòm, abriko, pèch, kawòt oswa bètrav, pa oksidize, kenbe koulè, ak vitamin C. Mete yo pou 15-20 minit nan yon solisyon nan ascorbic asid nan to la 1 ti kiyè (oswa 1 grenn soluble) pou chak lit dlo . Chanpiyon anvan siye pou apeprè senk minit bouyi nan dlo bouyi. Sèk fwi ak legim nan solèy la: kontrèman ak zèb, limyè solèy la dirèk se pa danjere yo. Entèwonp pwosesis la pa ka plis pase yon jou. Si solèy la te chanje ou, fini siye nan fou a. Mete yon plato boulanjri oswa gri aliyen ak papye boulanjri, ak segman oswa fwi antye gaye sou li nan yon sèl kouch, nan yon tanperati fou nan tanperati 60-65 C pou èdtan 3-4 (pou kawòt - 5 èdtan). Si ti gout nan fòm imidite sou kaka a, Lè sa a, tanperati a twò wo. Kenbe fou a tout tan tout tan an, epi brase fwi ak legim detanzantan. Tcheke ke pwodwi a optimal sèk yo ta dwe elastik, pa gonmen, men tou, pa frajil.
Solèy la
Nan yon fèblan ka, fwi-legim pèdi jiska 50% nan pwopriyete ki itil, ak cheche nan solèy la oswa nan dife pou chofe fou a - se sèlman 10%. Anplis de sa, yo pa gen chimi nesesè. Pou asire ke pwodwi yo pa pèdi fraîcheur yo, li toujou pa vo achte legim ak fwi pa kilogram, se konsa yo ke yo kouche nan lòj la frizè nan frijidè a pou plizyè ane. Achte sèlman pwodwi fre, epi eseye sèvi ak yo jan sa nesesè, men pi souvan, pi bon an.