Chou nan fou a Kounye a, chou te parèt pi souvan sou tab nou an, byenke nan mond lan nan prévalans la nan mitan plant chou li Hang dezyèm apre blan-te dirije, byen lwen depase valè nitrisyonèl li yo. Li se moun rich nan vitamin C, PP, K, B1, B2, B3, karotèn. Nan manje, se sèlman tèt la, ki gen ladan yon anpil nan kosches, yo itilize. Depi divès ti ensèk souvan rale nan tèt yo, anvan demonte chou a chou vide pou 30 minit ak dlo frèt sale (pou 1 lit dlo - 20 g sèl), ak Lè sa a, lave nan dlo k ap koule. Chou yo itilize pou gani pou kwit manje ak kòm yon plat endepandan. Malgre ke se sa a kalite chou konsidere kòm yon pwodwi dyetetik, li pa rekòmande yo sèvi ak li pou gout.
Engredyan:- Chou koulè 500 g
- Zonyon 1 pc.
- Fwomaj Poshekhonsky 50 g
- Mayonèz 70 g
- Mustard 1 ti kiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Piman wouj tè 2 g
- Etap 1 Pou prepare plat la, ou bezwen pran fre chou, fwomaj difisil (Olandè, Poshekhonsky oswa lòt moun), yon ti zonyon, gwo grès mayonèz, moutad prepare, tè cho wouj pwav ak sèl.
- Etap 2 Lave chouj byen nan dlo k ap koule ak demontre nan enfloresans ti.
- Etap 3 Vide dlo sale epi kite pou 30 minit (yo retire tout kalite ensèk).
- Etap 4 Mete nan dlo bouyi ak kwit pou 10-15 minit. Chou yo ta dwe mou, men se pa flask.
- Etap 5 Decoct bouyon an, epi li mete chou a nan yon dife ki reziste plat.
- Etap 6 Netwaye anpoul la epi koupe li trè byen.
- Etap 7 Konbine mayonèz, moutad, zonyon.
- Etap 8 Brase sòs la jouk lis.
- Etap 9 Voye sòs la ki kapab lakòz ak chou.
- Etap 10 fouye fwomaj la sou yon rap koryas.
- Etap 11 Voye tèt chou ak fwomaj ak pwav wouj.
- Etap 12 Mete asyèt yo nan yon fou ki chofe a 180 ° C epi kenbe jiskaske fwomaj la fonn.