Chou ak fwomaj ak rusks Chou rayisab ap apresye sa a plat. Relativman net nan gou, li se devwale isit la nan plen. Anplis de sa, plat la ap sipriz pa varyete nan estrikti nan engredyan yo: sansib ak elastik chou, ti biskwit, fwomaj fonn. Byè ak grenn karyè délikatès lonbraj chou. Ze te pran gwo. Mwen kwit yon plat nan menm brasye a, kote mwen te grandi chou. Si asyèt yo pa pèmèt manipilasyon sa yo, yo ta dwe chou a transfere nan yon plat espesyal boulanjri apre torréfaction. Pou prepare ti kal pen pen, yo ta dwe mete kib yo nan fou a pou 15 minit nan yon tanperati 180 ° C. Anplis pèsi, sa a plat ka vide ak krèm tounen lè yo sèvi.
Engredyan:- Chou koulè 1000g
- Sèl 5 g
- Pèsi fre 20 g
- Mustard franse (ak grenn) 1 ti kuiyè. l.
- Ze poul 3 pcs.
- Cimen sèk 1 ti kiyè.
- Byè limyè 200 ml
- Fwomaj di 250 g
- Bè 40 g
- Pen blan 170 g
- Tounsòl rafine lwil oliv 10 ml
- Etap 1 Prepare pwodwi ki nesesè yo: chou, ze, fwomaj, vèt, epis santi bon ak pen.
- Etap 2 Rense chou, ensèk nan enfloresans. Nan chalè a, fonn bè, ajoute legim. Nan bè a cho, pi ba chou, ajoute kimen, fri souvan vibran. Mete sou kote.
- Etap 3 Nan yon bòl, bat ze alalejè, ajoute byè ak moutad, ak sèl. Brase.
- Etap 4 Add pen an nan chou a, koupe an kib 1x1 cm ak pre-griye nan dife pou chofe fou a.
- Etap 5 Add fwomaj la, rache.
- Etap 6 Melanje epi vide yon melanj de byè, ze ak moutad.
- Etap 7 Kwit san yo pa kouvri pou 30 minit nan 180 ° C. Lè k ap sèvi, dekore ak pèsi fre.