Resèt la pou chebureks ak fòs vyann kochon pou yon cheburek, oswa, plis tou senpleman, yon tat soti nan yon farin san leven se souvan boure ak vyann mens, priz pikant ak fri nan lwil oliv. Pafwa tankou yon fwomaj itilize fwomaj, pòmdetè, dyondyon, chou, ze ak zonyon ak diri. Cheburek ki depi lontan te konsidere kòm yon komen Sovyetik manje nan kèk orijin Azyatik. Koulye a, li difisil di ki moun ki zansèt la sa a plat se epi li pa tèlman enpòtan. Bagay la enpòtan se ke nou tout renmen chebureks epi yo twò parese yo kwit manje yo. Konplètman pou gremesi. Pwosesis sa a se pa nan tout konplike, byenke gen kèk nuans ke nou te eseye mete soti nan sa a resèt preparasyon an nan yon cheburek soti nan yon farin . Bagay la prensipal nan chebureks se ranpli li yo. Nan ka nou an - forcemeat vyann kochon, li dwe likid, pou sa a li se dilye ak dlo. Se konsa, cheburek la ap vire soti juicy. Epi sonje, pa gen okenn chebureks plis bon gou endijèn!
Engredyan:- Farin frans 3 ti kuiyè.
- Dlo bouyi 0.75 ti kuiyè.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 100 ml
- Sèl 1 ti kiyè.
- Pwa kochon 400g
- Zonyon 1 pc.
- Dlo bouyi 4 ti kuiyè. l.
- Melanj de oublions-suneli 0.5 ti kiyè.
- Basil sèk 0.5 ti kiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Etap 1 Pou preparasyon an nan chebureks, pran goulach vyann kochon, mwayen gwosè zonyon, de linèt nan farin frans, yon vè dlo bouyi nan tanperati chanm, lwil tounsòl ak fèy santi bon.
- Etap 2 Nan yon bòl gwo twou san fon, vide 2 tas farin, 2/3 tas dlo, yon zongle sèl. Brase engredyan yo ak yon kiyè.
- Etap 3 Eseye workbench la ak farin, mete deyò farin lan ak Lè sa a, melanje li ak men ou nan yon kondisyon apik. Apeprè twa minit.
- Etap 4 Pase vyann ak zonyon nan moulen vyann lan. Add sèl nan gou ak epis. Nou te ajoute sèk Basil, pwav tè nwa ak yon melanj de oublions-suneli. Kochon pran ak kouch nan grès oswa menm ajoute yon ti kras grès.
- Etap 5 Fars la ta dwe mens. Pou fè sa, ajoute twazyèm rete a nan yon vè dlo. Brase filange a byen.
- Etap 6 Fòm voye boul piti, gwosè a nan ze a, ki soti nan farin lan.
- Etap 7 Nou te resevwa 10 nan sa yo voye boul.
- Etap 8 Woule boul la nan yon gato ki long ak kote sou yon sèl mwatye nan fars la.
- Etap 9 Kouvri mwatye nan vyann ak dezyèm mwatye nan tòtiya la. Bann ka avegle ak men ou, oswa ou ka itilize zouti elatriye. Nou fè sa ak yon plak ki gen pwent byen file oswa yon kouvèti ki soti nan chodyè a. Yon minimòm de pwoblèm.
- Etap 10 Ou kapab tou fè yon gato soti nan rès la.
- Etap 11 Chofe chodyè a fri epi ajoute lwil oliv anpil pou konplètman kouvri anba a. Chebureks fri pou 3-4 minit sou chak bò. Vire yon sèl fwa, otreman ji an vyann ap koule soti nan yo.
- Etap 12 Chebureks anvan sèvi yo pi byen mete deyò sou yon moso twal, fè yo trase grès.