- Chantrèl - 800 gram
- Lwil oliv - 60 gram
- Zonyon - 300 gram
- Sour Cream - 300 gram
- Paprika - 100 gram
- Ji oto domaje - 3-4 ST. kiyè
- Farin frans - 1 ti kiyè
- Fwomaj - 100 gram
- Lay - 3 dan
- Sèl, pwav - - Pou gou
- Fresh pèsi - - Pou gou
Prepare engredyan yo - nou pral kale zonyon ak lay, chantrèl avèk anpil atansyon rense koupe fatra, branch, fèy, elatriye. Pèsi se koupe. Nan yon chodyè fri, fonn bè a, fri nan li zonyon tise byen koupe. Lè zonyon an se mou - ajoute paprika la. Brase, ajoute chantrèl, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 35-40 minit sou chalè medyòm. Chanterelles yo pral konpòte nan ji pwòp yo, kidonk ou pa bezwen ajoute plis lwil oliv. Lè sa a, retire kouvèti a, evapore likid la, ajoute lay la tise byen koupe ak kwit pou yon lòt 10 minit. Chantrèl yo yo deja byen extend, men kounye a yo bezwen yo lejèman fri - pou nou evapore likid la ak fri yo yon ti kras. Mwatye nan krèm a tounen melanje ak farin frans, ou ka ajoute yon ti dlo. Ranpli ak melanj lan ki kapab lakòz chantrèl ak kwit manje pou yon lòt 5 minit ak etenn ralanti. Nou s'étendre chantrèl yo sou eta a lè likid la evapore yon kote mwatye. Lè sa a, ajoute rete krèm tounen, fwomaj ak pèsi chantrèl yo. Nou mete yon chodyè fri ak chantrèl nan dife pou chofe fou a - ak kwit pou 5 minit, jouk fwomaj la fonn. Sèvi cho, dapre tradisyon - ak pòmdetè bouyi. Slick! :)
Sèvi: 3-4