Tub Italyen Sicilian kanoli pwobableman dous la ki pi popilè Italyen, abitye nan tout touris nan "rele" li yo gade! Cannoli nan tradiksyon an nan Italyen "tubule a". Baz la pou yo prepare soti nan yon farin senp sab ak adisyon nan kafe ak chokola, nan ki diven dous "Marsala" se te ajoute tou. Cannoli te tradisyonèlman kwit pou Carnival (Maslenitsa nou an), men ak pasaj la nan tan sa a te dous vin trè popilè, e kounye a, yo manje sou ak san rezon! Se krèm pou tib yo te fè soti nan fwomaj Ricotta ak adisyon a nan chokola ak fwi sere. Koulye a, ou ka jwenn pi pre Sicily ak kwit ou tèt ou Cannoli menm deyò sezon sezon plaj la!
Engredyan:- Farin frans, ble 250 g
- Cinnamon poud 3 g
- Kakawo poud 5 g
- Instant kafe 3 g
- Diven wouj desè 30 ml
- Blan diven vinèg 30 ml
- Sèl 1 zongle
- Ze poul 1 PC.
- Sugar poud 30 g
- Bè 50 g
- Kandida fwi 100 g
- Chokola nwa 75 g
- Sugar poud 300 g
- Rika fwomaj 750 g
- Ze poul 1 PC.
- Manba 500 ml
- Etap 1 Ou pral bezwen yon ze, farin, bè, kafe, kakawo, kannèl, poud sik, sèl, vinèg, dous dessert wouj, manba pou fri, yon blan ze pou grese.
- Etap 2 Prepare farin lan pou tib yo. Melanje farin lan, kafe, kakawo, sèl, sik an poud ak kannèl.
- Etap 3 Add ze a ak bè. Kòmanse melanje farin lan.
- Etap 4 Dousman ajoute vinèg la ak diven. Atansyon tanpri! Ou ka bezwen mwens likid, se konsa apre chak pòsyon, mase farin lan epi gade pou konsistans. Farin lan ta dwe mou ak elastik, yon ti kras pi di pase farin pen.
- Etap 5 Woule boul la soti nan farin lan ak vlope l 'nan yon fim. Kite nan frijidè a pou yon èdtan, oswa pi bon nan mitan lannwit.
- Etap 6 Woule farin lan ak yon peny woule. Epesè a ta dwe 2-3 mm. Koupe ti sèk ki gen yon dyamèt 9 cm.
- Etap 7 Soti nan chak sèk, fè yon oval pa peze bor yo ak swa palmis la oswa dwèt ou, pandan y ap etann bor yo. Farin lan ap vin pi delika.
- Etap 8 Pran fòm tib yo epi vlope oval yo, bwose ak pwoteyin pou konekte bor yo.
- Etap 9 Chofe lwil oliv la a 180-190 ° C ak fri tib yo, toujou ap vire yo sou. Ase pou 1-2 minit, se konsa ke tib yo vin mawon.
- Etap 10 Mete tib yo fini sou yon kouch papye ki pèmèt glas lwil depase. Lè yo fre desann, pran fòm lan epi sèvi ak li pou lòt tib yo.
- Etap 11 Pou prepare krèm nan, melanje Riko ak sik poud, chokola ak kannèl. Ou ka ajoute fwi fwi.
- Etap 12 Sèvi ak yon sereng patisri, ranpli tib yo ak krèm epi dekore yo ak fwi kandida. Stuff tib yo imedyatman anvan ou sèvi, otreman yo pral vin twò mou.