- Vyann kochon - 3 kilogram
- Oto domaje - 2 moso (ti)
- Zonyon - 3-4 moso
- Sèl - 1.5 ti kiyè luil
- Nwa poud pwav - 2-3 zongle
- Basil sèch - 1-2 zongle
- Marjoram - 1 zongle
- Koryandè grenn - 2-3 zongle
- Mineral dlo - 0.5 lit (oswa dlo plenn)
Nou chwazi "dwa vyann lan". Yon moun renmen sechrès, yon moun bèz. Dapre sa a resèt, li posib kwit kribich shish tou de nan kou a ak nan kabonat la. Nou koupe vyann lan pa nan moso gwo oswa ti epi ajoute li nan yon chodyè oswa lòt veso. Nou netwaye zonyon yo epi koupe yo ak bag (si ou pral fisèl ansanm ak vyann), oswa mwatye bag. Oto domaje se koupe nan tranch. Zonyon an ka vide ak sèl ak epis santi bon ak yon ti kras kraze bay li ji. Nou gaye zonyon ak sitwon nan vyann. Soti nan tete yo nan peze nan sitwon soti ji an. Ranpli vyann lan ak dlo mineral oswa dlo klè. Nou te renmen plis ak dlo mineral. Melanje byen vyann lan ak epis santi bon, zonyon ak sitwon, kouvri ak yon plak, li mete anyen lou sou tèt. Kite èdtan an nan 3-4. Ti moso fisèl nan vyann sou brochet yo san patipri tou pre youn ak lòt (sitou pou kibab shish, ki fè yo soti nan vyann mèg) ak fri kòm dabitid, nan yon fason tradisyonèl.
Sèvi: 6-8