- Pike - 700 gram
- pen - 100 gram
- lèt - 200 mililit
- ze - 1 moso
- zonyon - 150 gram
- bouyi diri - 1-2 Atizay. kiyè
- Vèt - - Pou gou
- mayonèz - - Pou gou
- sèl - - Pou gou
- pwav - - Pou gou
Netwaye pike a (vant la pa dechire epi retire najwar yo), separe tèt la, retire lasi yo. Ak anpil atansyon retire po a, li ta dwe slazit fasil (si ak anpil atansyon pran pare ak yon kouto soti nan vyann lan nan yon sèk). Koupe zo a nan baz la nan ke la. Retire entrails yo nan pwason an. Separe vyann lan nan zo yo. Tranpe pen blan nan lèt. Vyann pase nan moulen an vyann plizyè fwa. Moulen pen an ak zonyon nan yon blenndè. Tise byen koupe vèt yo. Melanje zonyon, vyann, pen, vèt ak diri. Add sèl ak pwav gou. Split 1 ze. Byen melanje tout bagay. Ranpli Pike a ak fars, ak anpil atansyon, pou ke po a pa pete. Mete pwason an sou papye a alalejè grese ak lwil oliv legim, tache tèt la. Gaye mayonèz. Vise pwason an nan FOIL. Mete nan fou a. Kwit nan 180 C pou 1 èdtan. Dish dekore gou ou.
Sèvi: 3-4