Air biskuit Sa a biskit se jwenn an gonfle ak Airy san yo pa itilize nan soda oswa poud boulanjri. Sa a se efè reyalize akòz bon jan kalite a fwote nan ze ak sik, osi byen ke melanje a apwopriye nan farin lan. Sa a biskit se yon baz ekselan pou kwit manje gato ak patisri. Ze bezwen 240 g (sa a se 6 moso nan gwosè mwayen), si ze yo pi gwo oswa pi piti, Lè sa a, yo ta dwe kantite lajan an dwe ajiste. Pou fè yon biskit chokola ou bezwen 30 g nan farin frans ranplase kakawo ak pase li ak farin frans. Teknoloji pou kwit manje a se senp, men li bezwen bon preparasyon. Mwen pa rekòmande premye fwa pou prepare yon biskit devan yon selebrasyon enpòtan. Sa a se yon plat fantezi depi nan konmansman an, men lè gen yon talan, tout bagay pral vire soti tankou mekanism. Si biskit la itilize kòm baz pou gato a, Lè sa a, li ta dwe kite pou yon jou, se konsa ke li "muri", se sa ki, li vin dans. Se konsa, li pral pi fasil yo travay avèk li.
Engredyan:- Ze poul 6 pcs.
- Farin frans 130 g
- Sik 190 g
- Bè 80 g
- Sugar poud 1 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Prepare pwodwi ki nesesè yo: sik se pi bon yo pran ti. Bè fonn epi mete sou kote yo refwadi. Se farin lan triyet fwa.
- Etap 2 Prepare envantè ki nesesè an davans. Fòm pou boulanjri yo kouvri ak papye parchemin (pa bezwen wilaj kote sa yo). Konekte mixer la epi tcheke dife pou chofe fou a yo dwe vid epi pare pou travay.
- Etap 3 Mete yon marmite ti dlo sou dife a ak dlo. Ze nan kondwi nan yon bòl gwo fò. Lè dlo kòmanse bouyi sou yon marmite, mete yon bòl ze, ajoute sik ak vibran pote ze yo nan yon tanperati nan degre 35-40. Sou tankou yon beny vapè li pral pran sou yon minit. Lè sa a, retire bòl la epi yo kòmanse fwote ak yon mixer.
- Etap 4 Nan gwo pouvwa, ou bezwen bat jouk mas la ze ogmante pa 2-3 fwa. Li pran apeprè 8 minit pou fwe.
- Etap 5 Kritè pou preparasyon an se renouvèlman ki pa k ap flote sou sifas farin lan. Si ou fè yon Groove sou sifas la nan farin lan epi li pa naje, Lè sa a, mas la se pare.
- Etap 6 Vire fou a sou 180 ° C. Koulye a, dousman ajoute nan ze a ze yon tyè nan farin frans lan. Brase kiyè a, men se pa nan yon sèk, men nan tèt la desann. Kòm si leve kouch ki pi ba anwo. Lè sa a, ajoute mwatye nan lwil la refwadi ansanm kwen an nan bòl la. Melanje ankò. Yon fwa ankò - yon tyè nan farin lan, Lè sa a, ankò lwil oliv la ak rès la nan farin frans lan. Chak fwa vibran.
- Etap 7 Li pran yon bon bout tan yo sispann farin lan nan rezoud. Lè inifòmite tès la reyalize, li dwe vide nan yon mwazi prepare. Epi mete nan yon fou prechofe.
- Etap 8 Pou 30 minit, ou ta dwe "bliye" biskit la. Fou pa ka louvri, se konsa ke biskit la pa opal. Pare yo pran biskwit la soti nan dife pou chofe fou a, se pou kanpe pou 10 minit.
- Etap 9 Avèk yon kouto byen file, separe farin ki soti nan kwen an nan mwazi an. pran gato a fini epi kite li nan fre sou griyaj la. Dekore ak sik an poud, tou senpleman vide sou tèt oswa avèk yon pentire.