Eggplants pou sezon fredi a Sa yo se yon plantasyon pou yon sòs salad. Nan sezon fredi oswa prentan prentan prentan yo koupe an ti moso, zonyon tise byen koupe yo te ajoute, abiye ak lwil oliv legim ak yon ti kantite leti - leti se pare! Pwopòsyon yo baze sou yon 4 lit kapab. Li pi pratik pou prezève aubergines nan bwat ti pou ouvè ak 1-2 fwa ase pou yon sòs salad. Li enposib kenbe legim nan dlo bouyi pou yon tan long, otreman yo pral adousi. Eggplants yo ta dwe kenbe fermetid ak fòm, men vin yon ti kras mou. Nan 4-5 mwa likid la nan sa yo obèjin ap klere ak yon ti kras zahegretiruetsya - sa a se nòmal.
Engredyan:- Eggplant 2000 g
- Table vinèg 8 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa ak pwa 40 pcs.
- Piman santi bon santi bon 4 pcs.
- Bay fèy 4 pcs.
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 ti kuiyè. l.
- Dlo 2 l
- Dlo 3 l
- Sèl 2 ti kiyè.
- Etap 1 Prepare pwodwi ki nesesè yo: berejenn ak epis santi bon.
- Etap 2 lave berejenn ak koupe an fragman gwo.
- Etap 3 Gaye aubergines yo nan bouyi dlo sale, pote nan yon bouyi epi kenbe pou 3 minit. Augplants pa ta dwe adousi. Retire soti nan dlo bouyi, mete nan yon colander, drenaj likid la.
- Etap 4 Banks ak kouvèti esterilize. Nan pati anba a chak ka mete yon fèy Bay, 1 pwa nan pwav dous ak 10 pwavon nan pwa nwa. Epi tou ajoute nan chak bank 2 ti kuiyè. l. tab vinèg.
- Etap 5 Nan kav prepare yo mete moso nan berejenn.
- Etap 6 Separeman prepare sèl la. Nan dlo a mete sik ak sèl, pote nan yon bouyi ak vide bouyi sèl berejenn. Woule ak kouvèti esteril. Vire sou asire ke krich yo byen sere boulon. Kite vlope nan yon dra pou yon jou. Lè sa a, magazen nan yon etajè gad oswa kav.