- vyann bèf - 350 gram (pou vyann mens)
- vyann kochon - 150 gram (pou vyann mens)
- zonyon - 400-500 gram (pou vyann mens)
- sèl, pwav, fèy santi bon - 1 Pou gou (pou vyann mens)
- lèt, yogout - 0,5 lit (pou farin)
- tounen krèm - 2 atik. kiyè (pou farin)
- ze - 1 moso (pou farin)
- ledven sèk - 5-7 gram (pou farin)
- dlo, lèt - 20-30 gram (pou ledven elvaj, chofe)
- sèl - 1 ti kiyè (pou farin)
- sik - 2 atik. kiyè (pou farin)
1. ledven sèch vide yon ti kantite dlo tyèd oswa lèt. Pèmèt pou kanpe pou 5-7 minit. 2. Frape farin nan yon bòl gwo ak yon glise. Vide nan bòl sa a nan ledven pare-fè ak melanje engredyan yo ak anpil atansyon, mixer a nan ka sa a pral ede ou joliman. Farin kòrèk la pral byen likid. Li dwe kite nan bòl la pou yon èdtan nan chalè a. 3. Lave vyann, drenaj depase dlo. Peel zonyon ak koupe an plizyè moso gwo. Prepare endijèn filange pa kite vyann ak zonyon nan yon moulen vyann. Si ou vle jwenn yon ranpli étonant delika, woule filange a de fwa. Sèl ak epis santi bon pou ajoute nan vyann mens yo ta dwe imedyatman anvan preparasyon an nan belaya. 4. Apre lè a pase, farin lan pa bat, koupe an 8-10 moso. Sou Desktop a, yon kouch epè nan farin frans. Chak moso endividyèl woule nan farin frans epi nou fòme yon gato ladan l. 5. Pou chak gato plat nou respire gaye fars la. Koulye a, zashpllyaem forcemeat - sa a se yon pwen trè enpòtan. Si ou pa vle konplike travay ou, bay belyasha a fòm yon patty regilye, men se pa ale byen lwen soti nan fòm nan wonn. Si ou pare pou yon feat, Lè sa a, kwen an nan farin lan yo ta dwe leve soti vivan respire, fòme yon "sak" ak blesi kouvri l ', kite twou a tradisyonèl yo. Atansyon tanpri! Si ou renmen trè juicy belyashi, pa fè yon twou! 6. Nou kite blan yo pare yo monte pou 20-30 minit. Fry sou chalè medyòm nan lwil oliv legim (li dwe vide nan chodyè a omwen 1 cm nan wotè), omwen 7-8 minit sou chak bò. Si ou kite yon twou, ou gen fouchèt soti yon gwo kantite lwil oliv, se konsa ke Belyashas yo ap griye tankou fon-fri, paske yo pa ka vire! Apre 15 minit, santi bon ak ruddy Belyashi pare. Yo bezwen yo dwe sèvi imedyatman sou tab la - blan yo cho yo se pi bon gou la.
Sèvi: 8-10