Youn nan reyalite yo nan 21yèm syèk la se abondans la ak aksè nan manje. Espesyalman anfantin: yogout, desè tiye, flak ak menm bagay dous yo plen ak etikèt, di sou konpozisyon an itil, pwodwi òganik ak metòd ki san danje nan pwodiksyon an. Men, li vrèman konsa? Anpil timoun modèn soufri soti nan pwa depase, alèji ak maladi po nan yon jenèz enkoni. Pedyat yo ensiste: li nan tout sou abitid manje ak sengularite yo nan rejim alimantè a chak jou. Paran ki pran swen sante ti bebe yo, li nesesè eskli soti nan meni an chak jou kèk espesyalite fè makèt.
Premye a tout, nou ap pale sou endistriyèl boulanjri. Boulanjri "nan kontwa an" gen grès trans - lwil atifisyèl ki kontribye nan obezite, aparisyon nan dyabèt ak pan.
Itilize nan ji pasterize se tou trè dout - pwolonje chofaj nan likid nan fwi detwi vitamin ak eleman nitritif.
Shop yogourt yo kapab lakòz alèji ak doulè akòz kontni an segondè nan laktoz.
Sosis timoun yo, ak valè evidan nitrisyonèl, pa pote okenn valè nitrisyonèl - yo, pou pati ki pi, konpoze de grès, estabilize pwoteyin, lanmidon ak soya. Konklizyon an se senp: yon plezi minit nan manje vit se pa yon rezon pou mete pitit ou an danje.