Zwazo nan lang angle
Engredyan: poul, kodenn, zwa oswa kanna
Twa sitron, 75 gram nan bè, nwa pwav, 3 gram kimen, 5 gram paprika, 5 gram maj, 100 gram pen blan, 2 pòm dous ak tounen. One hundred gram rezen chèch, 100 gram nan nwa, 3 zonyon, 50 gram nan bekonn fimen, 3 sitron, vèt, sèl.
Preparasyon. Nou pran yon zwazo, trete li ak pwav ak sèl andedan ak deyò. Pou ranpli a, koupe bekonn a ti, zonyon ak fri nan grès. Nou koupe pen an blan cheche an kib, melanje l 'ak ba, kimen, sitwon, rezen, pòm ak nwa. Ready-made fars nou pran epi yo pa trè byen sere li ak yon kodenn, trete zwazo a ak ji sitwon epi manje bè fonn ak paprika.
Nou mete zwazo a nan yon sache espesyal oswa FOIL epi mete li pou 3 èdtan nan yon dife pou chofe fou. Poul kouvri avèk yon kwout ruddy, li ta dwe lage pou 30 oswa 40 minit nan papye a oswa sak. Nou pral dekore zwazo a pare-fè ak pòm ak vèt.
Chop
Chop yo byen vit prepare epi yo gen bon gou.
Engredyan: 3 gwo kiyè farin, 1 ze, 150 gram vyann, pwav, sèl nan gou.
Preparasyon. Nou koupe vyann lan nan tranch, pa plis pase 1 santimèt epè, nou pral koupe sou tou de bò ak yon mato ak sèl. Pran 1 ze, ajoute yon ti lèt oswa dlo, sèl, pwav epi fè yon gogol-mogol. Se vyann lan bat yo woule nan farin frans epi kite desann nan ze a. Fry nan yon chodyè fri ki byen chofe, nan lwil legim. Chòk yo bon yo manje lè cho.
Uzbek pilaf
Engredyan pou 10 pòsyon: 1 kilogram nan mouton, 1 kilogram nan kawòt, 300 mililit nan lwil legim, 1 kilogram nan diri, 4 anpoul mwayen, 1 gwo kiyè zira, 1 ti kiyè nan grenn koryandè, 1 gwo kiyè sèk barberi, 2 sèk byen file piman, 2 tèt lay, sèl.
Preparasyon.
1) Nou pral lave diri nan plizyè dlo. Dlo a dwe klè.
2) Nou pral lave ti mouton an epi koupe l an kib. Nou pral netwaye kawòt yo ak 3 zonyon. Zonyon koupe nan bag mwatye mens, kawòt koupe nan ba long ak yon epesè nan 1 santimèt. Lay netwaye soti nan gato yo, men se pa divize nan dantik.
3) Se epè boure oswa chodyè chofe, nou pral vide lwil oliv ak kite a boule jiskaske lafimen limyè parèt. Add anpoul ki rete a ak fri jouk nwa, retire nan chodyè a.
4) Mete zonyon an epi, brase, fri jouk koulè nwa-an lò pou 7 minit. Add vyann lan ak fri jiskaske kruste. Mete kawòt yo, fri pou 3 minit, san vibran. Lè sa a, melanje tout bagay ak kwit pou 10 minit, brase dousman.
5) Nou ka itilize koryandè ak zirou nan men nou, ajoute li nan zirvak a ansanm ak barberi. Nou pral salye. Ann fè yon dife mwayen ak kwit jiskaske kawòt la se mou pou 7 oswa 10 minit. Nou pral vide nan dlo bouyi nan Kazan, 2 santimèt segondè. Ann mete cho pwav. Nou pral redwi dife ak tushim zirvak yon sèl moman.
6) Rice a lave, se pou drenaj dlo a, mete diri a respire sou dirvak la, ogmante dife a epi kite l 'nan dlo a bouyi nan chodyè a pou li kouvri diri a ak yon kouch 3 santimèt.
Lè dlo a kite sifas la, peze tèt yo nan lay nan diri a, fè dife a mwayen ak kwit manje. Nou pral frape diri a ak yon bri ti kras. Si son an se soud, fè yon pikur kèk nan diri a anba a anpil. Nou nivo sifas la, nou mete yon plak sou plov la, epi kouvri li nan pi wo a. Ann fè dife ki pi piti a epi kite pilaf la pou 30 minit.
Vyann bèf ak legim ak paprika
Engredyan pou 4 pòsyon: 1 kilogram vyann bèf, 4 gwo kiyè sèk paprika, 2 gwo kiyè moutad, 3 gwo kiyè koupe lay, 1 ti kiyè nwa pwav, sèl ti kiyè ½.
Preparasyon. Koupe tranch la, netwaye li nan fim yo epi mare li ak gout. Nan yon bòl melanje, sèl, pwav nwa, lay koupe, moutad, paprika, lwil oliv legim. Prepare yon dolar nou pral fwote melanj sa a epi mete li nan frijidè a pou 2 èdtan. Nou pral chofe lwil oliv legim nan yon chodyè fri gwo. Fry lwil oliv la jiskaske yon kwout te fòme, mete l sou yon fèy boulanjri epi mete l nan fou a, chofe a 220 degre. Kwit manje 20 oswa 25 minit.
Nou pral pran vyann lan soti nan dife pou chofe fou a, retire fil la, kouvri l 'ak FOIL epi kite li pou 10 minit. Lè sa a, fin koupe ak bwè ji an ki kapab lakòz.
Meday vyann nan franse
Engredyan pou 4 pòsyon: Defèt vyann bèf, 8 bann bacon, 300 gram nan fwa poul, 3 gwo kiyè ti kal pen nan pen blan, 50 gram grès, 50 gram nan champignons, 1 zonyon, 50 gram nan champignons. Youn ze, yon fèy bay, 150 ml bouyon vyann, diven blan sèk, vyann fri, pwav, sèl.
Preparasyon.
1) Nou koupe grès la nan kib. Pral fwa a ap lave, seche, koupe. Zonyon yo pral netwaye ak kraze. Chanpiyon lave, tise byen koupe. Frying fri chodyè, fri pou 2 minit grès. Add dyondyon, zonyon, fwa, pwav, sèl, fèy Laurel fèy. Fry sou chalè segondè pou 4 minit, retire nan chalè.
2) Se pou yo fre l ', li mete l' nan yon konbine, ak kraze li nan yon eta epè. Nou pral ajoute ti kal pen pen ak yon ze, tout bagay pral melanje.
3) Nou pral lave vyann lan, sèk li, koupe li atravè fib yo nan uit moso. Lè sa a, nou pral bat koupe sa yo moso nan vyann ak yon mato kwizin. Nati twa moso nan vyann ak pwav ak sèl.
4) Sou 4 moso nou pral gaye egalman yon fars. Sou moso nan vyann ak ranpli ranpli rès la nan vyann lan.
5) Chak medayon vlope nan 2 bann bekonn, mete crosswise. Fast medya fri nan yon chodyè, fri pou 3 minit sou chak bò.
6) Lè sa a, nou deplase medayon yo nan yon marmite, se pou yo vide diven an. Kwit manje sou chalè medyòm san yon kouvèti, jiskaske likid la redwi a mwatye. Yon fwa nou vire medayon yo. Add bouyon an cho, redwi chalè a ak kwit anba kouvèti a pou 20 minit.
Pi ak ti mouton
Engredyan pou 4 pòsyon: 600 gram nan ji mouton, 10 gwo champignons, 1 vè bouyon vyann fò, 4 zonyon echantiyon, 1 vè diven wouj sèk. Mwayèn tèt nan lay, 2 branch nan Rosemary, 8 fèy nan patisri soufle, 1 ze, 3 gwo kiyè nan lwil oliv, 1 gwo kiyè nan lwil legim, nwa pwav, sèl nan gou.
Preparasyon. Nou koupe ti mouton an nan ti moso, lay, koupe zonyon yo, dyondyon ak nou pral koupe yo nan trimès. Gou vyann lan ak lwil oliv, pwav, sèl, fri nan lwil oliv nan yon chodyè fri fon jiskaske an lò nan gwo chalè. Mete vyann lan sou yon plak, ak fri lay la ak zonyon jiskaske lò nan chodyè a fri, lè sa a ajoute pwav, sèl la, Rosemary, dyondyon ak fri pou 3 oswa 4 minit, retounen vyann lan tounen nan chodyè a. Nou vide bouyon an ak diven, pote l 'nan yon bouyi, diminye chalè a ak bouyon pou 1 èdtan. Wile ak lwil oliv legim 4 fòm pou pi. Yon kouch patisri soufle se mete sou anba a nan mwazi an, mete ¼ nan vyann mens, nou kouvri fòm nan ak yon lòt kouch farin, nou pwoteje bor yo, nou koupe farin an depase. Pierce twou a pou vapè, se sifas la smeared ak ze. Kwit pou 25 minit, pran soti nan fòm lan ak kwit pou 10 minit.
Fèt poul fri
Engredyan: 1,5 kg ren, nwa pwav - 2 fwa nan pwent la nan kouto a, 10 moso nan dan, 1 ti kiyè sèl.
Engredyan pou sòs pòm: 500 gram nan pòm nan varyete sezon fredi, ¼ kannèl baton, yon gwo kiyè ji sitwon, 75 gram sik.
Preparasyon. Koupe pòm yo nan 4 pati, retire nwayo a, kwit nan 250 gram dlo, ajoute sitwon ji ak kannèl. Lè pòm yo vin mou pandan kwit manje, nou pran soti kannèl la, ak pòm yo pral fwote atravè yon Van.
Koreku natrem pwav ak sèl, napipuem lay ak mete l 'pou 1.5 èdtan, nan fou a grès grès, chofe a 180 degre. Apre tan sa a, nou pran ren an epi mete sou sòs pòm lan byen, mete l 'sou pou yon lòt 30 minit. Lè tèt la nan ren an kouvri ak yon kwout ruddy, fèmen fou a, kite vyann lan pou 10 minit nan dife pou chofe fou a. Anvan sèvi, koupe vyann lan nan ren an nan tranch.
Poul boure
Engredyan: 6 pye poul, pen, 1 kri, 1 zonyon, 200 gram dyondyon, pwav ak sèl.
Preparasyon. Ak anpil atansyon retire po a soti nan pye yo poul ak koupe zo a. Koupe vyann lan ak yon kouto oswa kite l pase nan yon moulen vyann. Champignons ak zonyon tise byen koupe, fri nan lwil flè solèy jouk adousi. Add pwav pwav la ak sèl nan gou, melanje byen ak djondjon ak zonyon. Avèk fòs la te resevwa nou kòmanse retire po a, Lè sa a, nou koud bor yo ak yon fil nwa. Nan vire, nou bese pye yo an premye nan ze a bat, Lè sa a, nan pen yo. Fry l 'sou yon chalè ki ba jouk lò mawon.
Vyann kwit ak tomat ak dyondyon
Engredyan: 800 kou vyann kochon, 200 gram nan champignons, 300 gram fwomaj nan klas solid, 3 oswa 4 tomat, sèl, pwav.
Preparasyon. Nou koupe plak yo ak vyann, nou pral bat li byen epi ajoute pwav ak sèl nan gou, epi mete l 'sou yon plato boulanjri. Soti nan pi wo a sou vyann nou pral mete dyondyon yo koupe epi nou pral kouvri ak ti sèk ti sèk yon tomat. Nou pral chofe fou a 190 degre, voye ak fwomaj griye ak apre 35 oswa 45 minit, plat la se pare.
Kwit nan fou
Engredyan: 800 gram kochon kodenn, 50 ml blan diven sèk, 5 oswa 6 tranch de bekonn, 10 tranch nan janbon, yon pakèt moun sou Basil, lwil oliv, sèl, 2 dan nan lay.
Preparasyon. Nan sant la nan fize a nou fè yon Ensizyon Longitudinal, nou pral louvri yon moso, tankou yon liv. Melanje lay la koupe, lwil oliv ak gou sa a melanj de kodenn. Nan mitan an nan konjesyon serebral la nou mete branch lan nan Basil la, ak soti anwo a nou mete janbon an. Se pou yo pliye zwazo a ak koupe koupe la. Fou yo pral chofe jiska 200 degre. Mete deyò kodenn lan sou fòm la grese, nan pati anba a nou pral vide yon ti kras diven blan. Kwit fim nan pou apeprè inèdtan, detanzantan vide likid la lage. Pou 20 minit anvan preparasyon an nou pral mete sou tranch yo vyann nan bekonn.
Poul ak nwa ak tomat
Engredyan: 2 trenng poul, 80 gram kabann nwa, yon koup nan branch tim, 200 gram fwomaj difisil, yon ti ponyen ti tomat, lwil legim pou fri, sèl.
Preparasyon. Fou yo pral chofe jiska 180 degre. Fillet koupe nan bann ak fri nan lwil oliv jouk lò mawon, sèl. Cashew mawon san lwil oliv sou yon chodyè fri. Fòm la nan ki nou kwit, lwil li, mete poul, nwa ak tomat nan li. Anvan nou mete l nan fou a, voye ak tranch fwomaj ak tim.
Poul délikatès tete
Trè byen prepare tete poul, yo gen kèk kalori ak yon anpil nan pwoteyin ki itil. Sòs la zanmann bay sa a plat yon gou ekskiz, kidonk li se pafè pou yon tab fèstivite.
Engredyan: 50 ml lwil oliv, 4 mwatye nan tete poul ak zo ak po, 100 gram nan farin, pwav, sèl nan gou, 2 gwo kiyè nan diven pò, ji sitwon fre oswa konyak. De gwo kiyè nan vinèg balzamik, 1 zonyon tranche, 100 gram nwaye kraze, 1 gwo kiyè dlo, 1 ti kiyè nan mayi, 70 gram krèm tounen, 125 ml poul bouyon.
Preparasyon.
1) Tete poul mwatye prepare yo sale, pwav, woule nan farin frans.
2) Nan yon chodyè fri gwo, chofe lwil oliv la ak fri li nan tout kote nan tete a, Lè sa a, transfere yo nan yon plato boulanjri ak kwit jiskaske kwit nan dife pou chofe fou a.
3) Ann kite l 'nan chodyè a fri kote bè a griye, cho l' ak zonyon fri jiskaske mou.
4) Nou vide diven blan, pò, vinèg nan chodyè a fri ak chalè li, brase jouk mwatye nan likid la te evapore.
5) Ajoute krèm lan tounen, bouyon poul epi mete yo deyò, brase, sòs 5 oswa 7 minit.
6) Nou pral fonn lanmidon nan dlo, nou pral mete nan sòs. Pote nan yon bouyi, mitone sou yon dife dousman pou yon minit. Nou pwav, sòs sòs.
7) Mete nwa yo nan sòs la, chofe, brase.
8) Polly sòs tete tou pare yo epi sèvi l sou tab la.
Koulye a, nou konnen ki jan yo kwit manje asyèt vyann pou tab Nouvèl Ane sa a. Nou espere ou jwi resèt yo nan asyèt vyann, e petèt youn nan yo ap dekore tab fèstivite ou.