Pòmdetè woulo Alu Patra se yon tradisyonèl Ameriken plat. Oswa olye - woulo pòmdetè ak fèy santi bon, wowoli ak kokoye bato, fri jouk lò mawon. Parfe konbine ak chutney sòs tomat, osi byen ke ak krèm tounen. Epis santi bon ka ajoute nenpòt ki ou pito, men nan opinyon mwen konbinezon ki pi bon se jenjanm, timerik ak Curry (Anplis de sa, timerik bay yon koulè bèl jòn). Petèt ou pral etone ke ranpli a konbine, nan premye gade, pa pwodwi konbine - pòmdetè, kobon kokoye ak sik, men nan plat la pare tout bagay vire soti trè annamoni ak mityèlman konplemantè.
Engredyan:- Pòmdetè 6 pcs.
- Pèsi fre 1 pakèt
- Coconut rabat 50g
- Sezam Blan 2 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Sik 2 ti kiyè.
- Ginger sèk 5g
- Curry 5 gram
- Farin frans, ble 450 g
- Sèl 1 ti kiyè.
- Turmeric 1 ti kiyè.
- Dlo 100 ml
- Lwil oliv fonn 50 g
- Etap 1 Pou prepare alu patra, ou bezwen farin, sèl, sik, bè fonn, pòmdetè, vèt, kokoye bato, grenn wowoli ak fèy santi bon: jenjanm ak Curry.
- Etap 2 Sift farin lan, ajoute sèl, timerik ak melanje.
- Etap 3 Lè sa a, ajoute lwil la ak dlo tyèd. Mase farin lan, kouvri ak yon sèvyèt mouye epi kite pou 30 minit.
- Etap 4 Nan entre-temps la, prepare ranpli a. Bouyi pòmdetè yo, Mach. Lè sa a, ajoute vèt, rok kokoye, wowoli, sèl, sik, jenjanm ak Curry. Brase byen.
- Etap 5 Voye tab la ak farin frans ak woule farin lan nan yon kouch mens (3-4 mm) sou 50x35 cm nan gwosè.
- Etap 6 Mete pòmdetè yo ak nivo farin nan tout antye.
- Etap 7 Woule yon woulo sere, kòmanse nan longè a. Ak dousman koupe an tranch 1 cm nan lajè.
- Etap 8 Li pral apeprè 20 moso. Ou ka aliman yo ak yon peny woule epi bay yon fòm wonn.
- Etap 9 Chofe chodyè a fri, kouche woulo yo ak fri sou chalè medyòm jouk kwout an lò sou tou de bò yo.
- Etap 10 Mete sou yon plat epi sèvi ak sòs tomat oswa krèm tounen.