Sòs djondjon soti nan mushino vire espageti ki pi komen nan yon paste abondan, nourisan, bay tradisyonèl pòmdetè juiciness la ak gou klere, avèk siksè mete aksan sou gou a delika nan bouyi oswa kwit pwason epi li bay yon son nouvo nan èskalop oswa yon vyann koupe. Teknoloji a nan sòs pou kwit manje se trè senp epi yo pa mande pou yon otès yon kantite siyifikatif tan oswa efò grav. Ka resèt la sòs dwe amelyore dapre preferans pwòp ou gastronomik, anrichi konpozisyon an ak epis santi bon pi renmen ou, epis santi bon ak remèd fèy santi bon.
Sòs djondjon soti nan moufan ak krèm tounen
Ka gra, sir ak anpil santi bon sòs dwe prepare nan mele, krèm tounen ak bouyon rich, ak lay pral bay plat la pikant ak limyè pikant.
Nesesè engredyan:
- zonyon - 2 pcs.
- Champignons - 700 g
- krèm tounen 20% - 8 ti kuiyè
- tounsòl lwil oliv - 4 ti kuiyè
- vyann vyann - ½ lit
- farin frans - 3 ti kuiyè
- lay - 2 pwason
- sèl
- epis santi bon
Etap pa etap enstriksyon
- Zonyon koupe bann mens, dyondyon - ti plakèt.
- Lè sa a, fri nan yon chodyè pou 10 minit nan lwil oliv legim, sezon ak fèy santi bon ak sèl.
- Vide farin nan semi-fini sòs, melanje ak spatul an bwa ak cho 5-6 minit sou chalè medyòm. Vide sòs vyann, mete tounen krèm, melanje byen, se konsa ke likid la vin omojèn e li gen yon lonbraj limyè karakteristik. Bouyi san yo pa kouvri sòs djondjon an krèm pou 8-10 minit, vibran toujou. Si ou vle, ajoute yon ti kras vèt fre.
- Hot plat nan moufignons yon ti kras fre epi sèvi dirèkteman sou tab la nan yon chodyè fri.
Sòs djondjon soti nan mélanj ak krèm: yon resèt ak yon foto
Krèm enrichi sòs la djondjon ak ton gou bèl ak bon sant san parèy delika. Ready-made plat djondjon se parfe konbine avèk nenpòt kalite asyèt bò epi li apwopriye pou itilize nan cho oswa frèt.
Nesesè engredyan:
- champignons champignons - 600 g
- zonyon - 2 pcs.
- krèm 33% - 400 ml
- Bè - 50 g
- Farin frans - 4 ti kiyè
- dlo bouyi - 125 ml
- sèl
- epis santi bon
Etap pa etap enstriksyon
- Pou sòs la, pran yon chodyè fri ak yon anba epè, chalè sou recho a, fonn yon moso nan bè nan li, vide nan zonyon tise byen koupe epi byen vit fri sou yon dife gwo jiskaske lò mawon.
- Champignons lave anba dlo k ap koule, ak anpil atansyon cheche, koupe an ti moso ak ajoute nan zonyon. Diminye chalè nan mwayen ak fri pou 15 minit. Regilyèman brase ak yon spatul an bwa, se konsa ke eleman yo pa bwa nan pati anba a.
- Prè pare sòs djondjon sèl, konbine ak farin frans ak dousman melanje.
- Dousman vide yon ti kras chofe krèm ak dlo bouyi, diminye dife a nan yon minimòm ak souke yon lòt 10 minit anba kouvèti a, ak Lè sa a, 5 minit san yo pa yon kouvèti.
- Sòs cho krèm mete nan yon veso ki bèl, si yo vle, dekore ak vèt ak imedyatman soumèt sou tab la.
Ki jan yo kwit manje sòs djondjon parfumé ak faktori pou espageti
Sòs la, prepare dapre sa a resèt, vire soti yo dwe trè satisfè, satire ak yon ti kras pikant. Yon bon klere, bon sant memorab nan yon plat champignon bay yon Bouquet enkli nan konpozisyon an nan remèd fèy.
Nesesè engredyan:
- zonyon blan - 2 pcs
- Champignons - kg ½
- tomat nan pwòp ji - 700 g
- lay - 5 dan
- kawòt - 1 pc
- Sèk marjolèn - ½ ti kiyè
- Basil seche - ½ ti kiyè
- cheche origan - ½ ti kiyè
- Basil fre - 0.5 gwo bout bwa
- sèl
- lwil oliv
Etap pa etap enstriksyon
- Zonyon ak lay se kale koupe ak graje tise byen, dyondyon koupe an tranch mens, kawòt - ti kib.
- Nan yon marmite fon, chalè lwil oliv la, vide zonyon, lay ak salve pou 5 minit. Add kawòt, apre 5 minit - dyondyon ak fri jouk mou pou apeprè 10 minit.
- Mete remèd fèy sèk nan sòs la, ak Lè sa a, koupe tomat ansanm ak ji a ki te resevwa lajan, ajoute sèl, dousman melanje ak pote nan yon bouyi sou chalè medyòm.
- Stew san kouvèti pou 8-10 minit, se konsa ke likid la depase evapore ak sòs la achte dansite ki nesesè yo ak dansite. De tan zan tan, brase yo anpeche mas la soti nan boule.
- Sòs pare yo mete sou tèt espageti bouyi, dekore avèk fèy bwa Basil fèy ak sèvi sou tab la.
Lèt sòs soti nan faktori: enstriksyon videyo
Nan clip sa a pi popilè entènasyonal chef Ilya Lazerson la di ki jan pou aprann kijan pou byen prepare yon sòs djondjon bon gou ak delika soti nan faktori ak lèt fre. Plat la fini gen yon gou delika ak yon bon sant delika. Sèvi ak sòs rekòmande ak èskalop oswa chop.