- Bag nan ledven sèk - 1 pyès
- Sugar - 1 Atizay. yon kwiyere
- Farin frans ble - 150 gram
- Farin frans ak gwon - 75 gram
- Lwil oliv - 200 mililit
- Champignons - 400 gram
- Anpoul - 1 moso
- Blan diven sèk - 80 mililit
- Balsamik vinèg - 2 atik. kiyè
- Riko - 200 gram
- Basil fre - 20 gram
- Cedar nwa - 2 Atizay. kiyè
- Lay - 1 dan
- Parmesan grat - 2 atik yo. kiyè
- Oto domaje - 1/4 moso
- Sèl, pwav - - Pou gou
Vide nan yon bòl sou 125 ml (yon vè) nan dlo tyèd, ajoute sik la, melanje. Lè sa a, ajoute ledven sèk ak, san yo pa vibran, kite li pou demi èdtan yon. Apre mwatye yon èdtan nou ajoute nan melanj la tou de kalite farin melanje ak sa a farin. Kite farin lan pou yon èdtan ak yon mwatye nan yon kote ki cho pou leve. Nan yon fri zonyon fri zonyon jouk mou. Add dyondyon yo koupe an 4 moso, alalejè fri, vide diven an ak bouyon jiskaske diven an evapore. Apre de minit apre yo fin ajoute diven, vide basenik vinèg nan chodyè a, epi li ajoute sèl ak pwav. Fully evapore likid ki soti nan fri nan chodyè. Nou fè pesto sòs: pou sa a, nan yon blenndè, pote nan Basil omojeneite, lay nan lay, nwa pen, rape, ji sitwon trimès ak 150 ml lwil oliv. Solim ak pwav gou. Farin nan, pandan se tan, ap monte yon ti kras. Li bezwen knead ankò e li te kite pou yon lòt 30 minit. Sou sifas farin frans lan, li ka woule soti farin lan (sa ka fè menm ak men ou - tankou yon farin pral elastik). Nou mete farin lan sou fèy la boulanjri, vide ak farin frans. Lubrifyan farin lan ak sòs pesto, Lè sa a, gaye ranpli djondjon la, ak respire distribye plizyè voye boul ricotta nan tout zòn nan. Kwit pou 10 minit nan 250 degre. Yon pitza dwòl se pare! :)
Sèvi: 3-4