Favorite goumè pwodwi Vyann bèf se orijinal nan gou a, ak yon estrikti delika, yo rekonèt kòm yon pwodwi délikatès. Li gen anpil sibstans ki itil. Lang Vyann bèf se pi bon bouyi. Asyèt Nasyonal soti nan pwodui sa a yo prezan nan Georgian, Polonè, Ostralyen, Ris, Tunisian, Chinwa, cuisine brezilyen. Bagay pwensipal lan se bouyi lang nan vyann bèf. Gen plizyè konsèy pou kwit manje nan ki lang lan pral juicy ak bon gou. Si ou ajoute epis santi bon bouyon an, plat la pral gen yon gou santi bon.
Engredyan:- Vyann bèf 1000 g
- Zonyon 1 pc.
- Pèsi rasin 1 pc.
- Seleri tij 1 pc.
- Ginger sèk 3 g
- Piman santi bon santi bon 3 pcs.
- Ground koryandè 3 g
- Cimen sèk 3 g
- Nwa pwav poud 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Sèl 30 g
- Etap 1 Pou prepare sa a plat, ou bezwen pran lang vyann bèf, zonyon, rasin pèsi, kawòt; Bay fèy, nwa ak santi bon pwav, koryandè, kimen, jenjanm, sèl.
- Etap 2 Lave byen ak dlo frèt kouri. Mete lang lan nan yon marmite ki ba. Vide l 'ak dlo bouyi apik. Pwoteyin la sou sifas la pral atrab, ak lang lan pral juicy. Le pli vit ke klou dlo yo, drenaj li. Avèk dlo a, pousyè tè ak sibstans danjere pral disparèt, ki se nan po a inegal nan lang lan.
- Etap 3 Ankò, vide lang nan ak dlo bouyi apik, tranpe anpoul la nan chodyè a. Mete chodyè a sou dife a.
- Etap 4 Dife ta dwe minim. Peel rasin nan pèsi, kawòt, koupe an pye gwo seleri. Add yo nan bouyon an. Apre 2 èdtan, ajoute bouyon an, ajoute epis santi bon yo. Kite bouyon an pou yon lòt èdtan.
- Etap 5 Tcheke degre nan preparasyon pou ak yon skewer an bwa oswa yon fouchèt. Retire zong la nan asyèt yo. Anba kouri dlo frèt, kenbe lang lan pou apeprè 5 minit.
- Etap 6 Retire papye a nan lang lan. Li ta dwe fasil retire li. Sèvi ak li si ou bezwen yon kouto. Fè pirifye lang lan ankò nan bouyon bouyi pou 15 minit.
- Etap 7 Koupe lang lan atravè fib yo. Sèvi kòm yon plat endepandan nan tab la fèstivite, tankou yon ti goute, pou dine. Ou ka sèvi yon pòsyon ak yon kousen joumou kwit pou yon koup, vide ak sòs joumou.