Preparasyon tomat soup Tomat soup se sitou asosye ak cuisine Panyòl, paske tout li te ye gazpacho se soti nan egzakteman sa a cho peyi Mediterane. Gazpacho se yon soup ki fèt ak tomat griye, ki se anjeneral te sèvi frèt. Sepandan, tomat yo te ajoute pa sèlman nan gazpacho. Se konsa, Georgian hurcho tou se te fè ak tomat, ak yon nòt tomat prezan nan borsch natif natal nou an. Sa a resèt pou soup tomat diferan de lide yo estanda sou gazpacho, epi li absòbe karakteristik anpil nan kuizin diferan. Se konsa, li, tankou bortch, se te fè sou bouyon, byenke li baze sou tomat. Soti nan cuisine la Georgian isit la, tou, te gen yon tras - yon pati enpòtan nan plat yo epis santi bon abondan ak pikant. Soup la bay yon tomat bèl tounen ak fèy yon gou pikant. Gran ide pou yon dine ete!
Engredyan:- Bouyon poul 2 l
- Tomat 2 pcs.
- Seleri rasin 10 g
- Fresh jenjanm 5 g
- Zonyon 1 pc.
- Lay 3 dantik
- Tomat ji 100 ml
- Basil sèk 0.5 ti kiyè.
- Piman wouj tè 2 g
- Nwa pwav poud 2 g
- Mustard 2 ti kiyè.
- Pepper pikant 0.1 pc.
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Basil fre vyolèt 10 g
- Etap 1 Pou prepare tomat tomat la, nou bezwen: ti kras sezonman ak sale poul bouyon, zonyon, 2 gwo oswa 3 tomat mwayen, ji tomat, lay, yon ti moso nan pwav cho (chili oswa pikant vèt), yon koup la santimèt nan rasin jenjanm, yon ti moso nan rasin seleri ak fèy santi bon.
- Etap 2 Koupe zonyon yo nan kib piti, lay ak pwav - kòm tise posib, nou netwaye rasin yo nan jenjanm ak seleri epi koupe yo avèk pay.
- Etap 3 Tout rasin yo tranche yo mete nan yon marmite, nan ki pral soup la bouyi, ajoute moutad ak melanje. Add to melanj lan 0.5 tas bouyon epi mete yo sou yon gwo dife. Lè klou yo soup, dife a se redwi a mwayen ak kwit pou 5-8 minit.
- Etap 4 Nan tan an, nou pral tranpe tomat yo ak dlo bouyi, dousman retire po a nan men yo epi koupe yo nan kib piti. Li se tou nesesè yo koupe fre Basil.
- Etap 5 Nan bouyon an ak rasin, ajoute 0.5 tas tomat ji, tomat, sik, sèl, fèy santi bon. Rale.
- Etap 6 Peze ak pòmdetè kraze pou kib yo pi gwo nan tomat, epi tou anpeche melanj la tomat ak pote l 'nan yon bouyi.
- Etap 7 Ranpli soup ak bouyon ki rete a, brase, pote nan yon bouyi ak kwit sou chalè medyòm pou 15-20 minit. 5 minit anvan preparasyon an, ajoute fre Basil. Nan tan sa a, ou ka tcheke soup la pou fèy santi bon ak sèl yo ajoute manke a.