Pitza ak istwa a nan "Margarita" - petèt pi senp la ak nan menm tan an rafine Italyen pitza, li se pa pou pa gen anyen ke li se kouvri ak lejand, ak istwa a nan ensidan li yo ka tande nan chak pitza. Li te di ke nan 1889, pandan y ap vizite Umberto premye a pa wa a nan Italy Umberto Premye a, Margarita madanm li nan Savoy vle eseye pitza - yon plat pi renmen nan pòv Italyen an. Nan kwizin nan tribinal envite yon chef lokal, ki moun ki kwit pitza nan koulè yo nan drapo a Italyen: wouj, blan, vèt. Pitza te pa sèlman bèl, men tou, gou li yo kontan larenn lan. Pitza te premye rele "patriyotik" paske nan konplo a koulè, men moun yo ki te tande sou favè larenn lan sa a plat byen vit chanje non pitza nan "Margarita". Si ou vle santi tankou moun ki pi Out, prepare Margarita ak asire w, ou pa pral rete endiferan, malgre lefèt ke pa gen okenn aditif vyann nan sa a pitza. Se resèt la ki fèt pou 2 pitza jiska 30 cm an dyamèt.
Engredyan:- Farin frans 3 ti kuiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Sugar 1 ti kiyè.
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Leven, sèk 11 g
- Dlo 250 ml
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Parmesan fwomaj 100 g
- Mozzarella fwomaj 300 g
- Tomat 200 g
- Basil vèt fre 2 g
- Sòs tomat 6 ti kuiyè. l.
- Basil sèk 0.5 ti kiyè.
- Oregano sèk 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare farin lan, pran manje sa yo: farin, sik, sèl, dlo, lwil oliv ak ledven. Pou ranpli a nou bezwen: sòs tomat, Basil seche ak origan, Parmesan ak Mozzarella fwomaj, tomat, vèt Basil fèy (ka ranplase ak lòt vèt).
- Etap 2 Fistifye sèl ak sik nan dlo tyèd.
- Etap 3 ledven yo ta dwe itilize dapre enstriksyon yo sou pake a, nan ka sa a melanje ak farin nan tamil.
- Etap 4 Gradyèlman ajoute nan farin lan melanje ak ledven, yon solisyon akeuz ak aditif, bat farin elastik premye ak yon kiyè oswa spatul, ak Lè sa a, ak yon men.
- Etap 5 Vide yon ti lwil oliv ak bat farin lan jouk lis. Lwil oliv gen pwopriyete a pa jwenn andedan manje a, men antour yo. Te ajoute sou dènye etap la nan malaksaj la, bè a fè farin lan trè elastik.
- Etap 6 Kouvri asyèt yo ak yon moso twal epi mete yo nan yon kote ki cho pou 2 èdtan. Farin ta dwe ogmante siyifikativman nan volim.
- Etap 7 Mase farin lan, epi divize l nan 2 moso (ou pral jwenn 2 pitza jiska 30 cm an dyamèt). Poul detire men ou nan yon galèt mens ak yon kwen epè epi transfere nan yon mwazi oswa yon fèy boulanjri. Pitza pa renmen woule peny, li renmen men cho. Si farin lan ap prepare kòrèkteman, yo ka sere bra a tankou yon gan, epi li pa pral kraze.
- Etap 8 Grate farin lan ak lwil oliv. Sa a se yon eleman trè enpòtan nan kwit manje - sifas la nan farin lan, ki vini an kontak ak ranpli a juicy, pa janm ap vin mouye, ak pitza a pral espesyalman bon gou.
- Etap 9 Sou tèt lwil la, grès farin lan ak sòs tomat.
- Etap 10 Grate parmesèz ak riban amann, ki kouvri sifas la tout antye ak yon kouch inifòm. Top ak Basil seche ak origan.
- Etap 11 Koupe tomat yo ak tranch nan Mozzarella ak mens mens.
- Etap 12 Mete tomat yo ak fwomaj, altène nan koulè ak kreye yon modèl ke fantezi ou a di.
- Etap 13 kwit pitza pou 10-15 minit nan 220 ° C. Depi Mozzarella byen vit fòme yon kwout kroustiyan, epi nou bezwen kenbe blan, 3-5 minit anvan ou kwit manje, nou bezwen ajoute moso fre nan Mozzarella, epi, le pli vit ke li fonn, imedyatman pran soti pitza la. Dekore ak fèy Bazil fre - ak Italyen tricolor la se pare. Malerezman, mwen pa t 'kapab achte yon Basil vèt, Se konsa, mwen itilize fèy yo nan yon rasin leti.