- poul fim - 500 gram
- wouj dous piman - 2 moso
- jòn dous pwav - 1 moso
- nan lwil oliv - 150 mililit
- farin frans - 350 gram
- oliv san grenn - 80 gram
- griye parmesan - 1 st. yon kwiyere
- ze - 1 moso
- Basil fèy - 20 moso
- sèl, pwav - 1 moso (gou)
Vide nan chodyè a 150 ml. dlo ak lwil oliv, pote nan yon bouyi. Add farin, parmesan ak 1 ti kiyè. sèl. Byen vit retire marmite a soti nan dife a ak bat farin lan ak yon kiyè an bwa. Pèmèt yo refwadi yon ti kras. Transfere farin lan nan yon sifas k ap travay, vide ak farin frans. Ak anpil atansyon mase farin lan pou minit 3-4. Kouvri ak vlope manje epi mete sou kote. Tete a ta dwe lave, seche epi koupe an mens long bann, sezonman ak sèl ak pwav. Chofe fou a nan 200 C. Koupe piman yo nan mwatye, retire nwayo a, koupe chak mwatye nan 2 pati. Pliye piman yo nan yon fòm, alalejè wile, kale leve, li kwit nan dife pou chofe fou a, 6-7 minit. Lè sa a, mete nan yon sache plastik, pèmèt yo fre ak kale. Pa chanje fou a. Sou yon farin frans-vide, woule 2/3 nan farin lan nan yon rektang 6 mm. Fòme grès la boulanjri ak lwil oliv, kouvri ak yon fèy nan parchemin, kite de pati yo nan pandye a fini. Distribye farin sou pati anba ak kote nan mwazi an. Mete mwatye moso yo nan poul sou anba a nan mwazi an sou farin lan, Lè sa a, mwatye nan moso yo nan pwav. Voye ak oliv ak fèy Basil. Lè sa a, kouche poul la ki rete ak pwav. Se farin ki rete a woule nan yon rektang yon ti kras pi plis pase perimèt la nan mwazi an. Wile bor yo nan rektang lan ak dlo, kouvri gato an. Pwoteje bor yo. Fè nan mitan 3 ti twou. Ze bat ak yon fouchèt, ak fwete tat la. Mete nan fou a. Apre 15 minit, pi ba tanperati a 170 C, kouvri gato a ak bout yo nan parchemin la. Apre 50-55 minit. Ogmante tanperati dife pou chofe fou a 200 ° C. Ak anpil atansyon lage gato ki soti nan mwazi an, retounen li nan dife pou chofe fou a. Kwit jiskaske sèk, apeprè 10 minit. Pou sèvi frèt.
Sèvi: 10