Gato pandan ete "Strawberry-Basil tiramisu" sezon an frèz se nan swing plen ak mwen ofri atansyon ou resèt sa a plen nan gou, vitamin, fraîcheur ak gou. Se desette a te fè soti nan frèz mousse ak fwomaj Mascarpone, vide krèm ak fre Basil fèy ak sitwon, ak Savoyardi biskit biskwit. Li sanble ke Basil se parfe konbine avèk yon frèz nan yon vèsyon dous. Konbyen pa t 'kwit ak zèb sa a santi bon, men pi resamman te aprann ke Basil se yon engredyan bèl bagay nan desè. Li se yon sèl bagay yo aprann, yon lòt eseye. Apre sa, mwen te satisfè ak rezilta a. Basil nan yon vèsyon dous trè menm jan ak rekòt pye mant. Koulye a, mwen mete l 'nan desè ak nan meni prensipal la. Epi, koulye a kite a kontinye konsidere pwochen fantasy mwen an sou sijè a nan desè. Mwen swete tout moun yon atitid bon ak, tankou toujou, mwen rete tann pou fidbak ou!
Engredyan:- Strawberry 500 g
- Sèl 1 zongle
- Krèm 100 ml
- Ze nan 4 poul pcs.
- Fwomaj Mascarpone 300 g
- Jelatin 12 plak
- Sik 240 g
- Ji sitwon 2 ti kuiyè. l.
- Sugar 2 ti kuiyè. l.
- Ji sitwon 2 ti kuiyè. l.
- Basil fre vèt 10 g
- Strawberry puree 20 ml
- Siwo nan flè surplus 30 ml
- Likur sitwon 40 ml
- Frèz 50 g
- Krèm 150 ml
- Basil vèt fre 1 branch
- Etap 1 Prepare engredyan yo: frèz, fèy basil, fwomaj Mascarpone, 2 sitwon pou ji, likè sitwon, sik, krèm, ze, jelatin plak, Savoyardi biskit oswa Ladies dwèt sou 11 cm nan longè.
- Etap 2 Klè fèy yo nan frèz epi koupe nan mwatye.
- Etap 3 Add 80 g nan sik ak ji sitwon.
- Etap 4 Nou fwote blenndè a frèz.
- Etap 5 Melanje likè a ak siwo nan yon bòl separe.
- Etap 6 Ajoute pure a genyen frèz la. Nou melanje li.
- Etap 7 Pre-tranche jelatin nan plak yo nan dlo frèt pou 5 minit, peze ak delye nan fou a nan yon tanperati ki nan 60 ° C. Touswit nan jelatin a nou vide nan 3 ti kuiyè. l. Strawberry pure, brase ak nan menm tan an vide yon kouran mens nan jelatin sa a nan pure, pandan y ap entèfere entans. Nou brase pou omwen 2 plis minit. Nou pral pran li nan frijidè a pou 15-20 minit yo ka resevwa yon priz ti kras.
- Etap 8 Separe ebr yo soti nan pwoteyin yo.
- Etap 9 jòn fwe ak 80 gram sik pou apeprè 5 minit nan yon limyè, epè mas.
- Etap 10 Mascarpone se yon pure frèz.
- Etap 11 Yolks yo vide nan mascarpone - sa a se yon krèm frèz.
- Etap 12 fwe nan tèt krèm ki pèsistan.
- Etap 13 Epi nou pral mete yo nan krèm nan frèz, jis corolla la.
- Etap 14 fwe pwoteyin yo nan yon kim epè. Kiyè sik la epi kontinye bat pou yon lòt 5 minit.
- Etap 15 Add pwoteyin yo nan krèm nan. Nou sèlman entèfere nan yon direksyon pa deplase soti nan anba a. Krèm nan ta dwe gade tankou konsistans sa a.
- Etap 16 Koupe bonbon la soti nan yon bout jiska 1.5 cm konsa ke li ka kanpe.
- Etap 17 Pou 2 segonn nou tranpe biskit la nan siwo a, sèlman soti nan bò a ki pral konfòme yo ak krèm nan.
- Etap 18 Mete deyò bonbon yo kanpe sou bag la bag ki gen fòm.
- Etap 19 Vide mwatye krèm nan. Se rès la nan bonbon la kase an moso, jis tranpe l 'nan siwo epi gaye soti nan pi wo a.
- Etap 20 Vide rès krèm nan. Nou mete l nan frijidè a.
- Etap 21 Se pou nou bouyi ji an sitwon ak 2 ti kuiyè. l. sik. Ann jwenn soti nan dife a. Add Basil la tranche ak Mach li ak yon blenndè.
- Etap 22 Retire fòm lan nan frijidè a epi vide Basil cho a ak kiyè sou sifas la. Nou netwaye nan frijidè a pou 6 èdtan.
- Etap 23 fwe krèm nan (etap 12). Ranpli sak la gastronomik ak yon bouch epi dekore kòm vle. Nou koupe frèz yo nan plak epi yo pwopaje soti kòm vle.
- Etap 24 Nan mitan an, mete yon sèl frèz koupe ak dekore ak fèy Bazil piti. Nou lage fòm lan nan bag la. Imedyatman te sèvi sou tab la. Bon appetit!