Franbwaz pana chodyè ak sòs frèz "Panna chat" nan son Italyen tankou "krèm bouyi" ak soti nan pati nò peyi Itali. Li se te fè soti nan krèm, sik ak jelatin, souvan se plis vaniy te ajoute. Pou fè krèm, melanje ak sik epi pote nan yon bouyi, ak Lè sa a, kwit sou chalè ki ba pou jiska 15 minit. Ak nan mas sa a se prezante tankou yon kantite jelatin ki krèm nan apre refwadisman kenbe fòm li yo, men li pa t 'twò difisil. Lè sa a, sa a se krèm vide nan mwazi ak yo retire pou plizyè èdtan friz nan frijidè a. Mwen souvan sèvi ak frizè a pou meni an pi rapid nan chale pana. Sa a mwen redwi tan an pa 4 fwa. Se kana a pana sèvi swa nan linèt oswa kremankah, oswa se vire sou plak desè, sitou ak lòt kalite sòs fwi oswa konpot. Sa a se chodyè a pana klasik. Men tou, gen anpil resèt ak fwi, chokola oswa aditif kafe dwa nan krèm nan pandan krèm oswa apre. Mwen pote nan atansyon ou youn nan resèt sa yo - yon kana pana Franbwaz ak sòs frèz. Mwen swete tout moun yon atitid bon ak gade pou pi devan pou fidbak ou!
Engredyan:- Franbwaz frizè 350 g
- Sugar 100 g
- Sik, vaniy 5 g
- Krèm 500 ml
- Jelatin 3 plak
- Wonm nwa 1 ti kuiyè. l.
- Sugar poud 2 ti kuiyè. l.
- Ji sitwon 20 ml
- Frèz 150 g
- Wonm nwa 1 ti kuiyè. l.
- Sugar poud 2 ti kuiyè. l.
- Ji sitwon 2 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Prepare engredyan yo: franbwaz frozin oswa fre, frozin oswa fre frèz, krèm kòm fre ke posib (mwen gen 35%), sik, sik an poud pou sòs la (sik ka pulverize poud), plak jèl nan Dr Etker, vaniy sik ak grenn, wonm oswa gou esans (tankou vle).
- Etap 2 Moulen 250 g franbwazye ak sik nan yon pure. Add nan volonte oswa 1 ti kuiyè. l. wonm, oswa yon sans entelijan.
- Etap 3 Bouyi krèm nan ak bouyi sou chalè ki ba soti nan 500 ml 400 ml. Sa pral pran jiska 10-15 minit. Pa bliye jwenn nan chemen an.
- Etap 4 Lè sa a, vide sòs la Franbwaz epi ajoute sik vaniy la. Nou melanje li.
- Etap 5 Pre-tranpe pou 5 minit nan frèt dlo jelatin peze ak fonn dwa nan krèm nan cho.
- Etap 6 Nan mwazi an, distribye franbwaz ki rete yo.
- Etap 7 Ranpli fòm yo ak krèm, fre epi retire pou 3 èdtan nan frijidè a. Mwen sèvi ak yon frizè, Lè sa a, nan 30-60 minit kanna pana a pare.
- Etap 8 Anvan ou sèvi pou 5 minit, koupe yon frèz pwòp, kouvri li avèk poud sik, vide ji sitwon epi, si ou vle, ajoute 1 ti kuiyè. l. wonm oswa sans. Ann jwenn yon ti kras ensiste.
- Etap 9 Mete mwazi yo nan dlo cho pou 5-7 segonn anvan ou sèvi. Lè sa a, nou vire yo sou plak yo. Pou fasilite eversion a nou pral separe jele a nan mi yo nan yon sèk.
- Etap 10 Vide sòs frèz ak yon apeti bèl!