- Bè - 1 Atizay. yon kwiyere
- Parmesan grat - 1,5 ti kiyè luil
- Farin frans - 2 Atizay. kiyè
- Fwomaj ak mwazi ble - 85 gram
- Ze - 1 moso
- Ze blan - 1 moso
- Lèt - 1/2 tas
- Sèl, pwav - - Pou gou
Mwazi pou grès souflé ak bè, w'a vide ak griye parmesan, li mete nan frizè a. Soti nan nimewo sa a nan engredyan, 4 souffles ak yon dyamèt 9 cm yo pral jwenn. Pran yon marmite ti, sou mwayen-segondè chalè, fonn bè a nan li. Nan bè a fonn nou ajoute farin frans ak prepare tout bagay la, aktivman brase ak yon fwe, 1 minit. Lè sa a, ajoute lèt la nan yon marmite epi, san rete melanje fwe a, prepare yon lòt 2-3 minit. Nou retire sòs la prepare nan dife a, imedyatman nou melanje yon sèl jòn ze nan li. Vit melanje. Nou melanje fwomaj la nan yon marmite epi melanje ankò byen vit jiskaske fwomaj la fonn. Nou kite mas la omojèn pou 15 minit - kite l fre desann. Nan entre-temps la, fwe moustik yo ak yon zongle sèl jouk jistis tèt sere. Egzakteman nou melanje melanj la pwoteyin nan melanj la fwomaj refwadi. Ti moso boulanjri yo mete nan gwo. Gwo ranpli dlo a pou li mwatye kouvri ti mwazi. Nou mete nan mwazi nou an mas pou yon souffle. Kwit pou 30-35 minit nan 180 degre. Pandan tan sa a, souffle a pral leve, li kouvri ak yon kwout, men andedan li ap rete dou ak imid. Nou sèvi imedyatman ak, pou egzanp, yon sòs salad legim. Bon appetit! :)
Sèvi: 3-4