Soup poul ak Soup fwomaj fonn se yon plat inivèsèl ak nourisan, ak byen kwit soup se yon atis gwo ki mande pou atansyon espesyal ak tan. Teknoloji a nan fè soup trè varyab, men gen prensip jeneral pou fè pratikman tout soup cho. Se konsa, chak pwodwi pa ta dwe pèdi gou plen li yo, sepandan, dwe chak eleman dwe kwit ak anfòm nan konpozisyon an an jeneral. Men, sèl soup la ta dwe sèlman nan fen kwit manje, men se pa nan tèt li, men se konsa ke eleman yo nan soup la te kapab absòbe yon kantite lajan ase nan sèl. An reyalite, pa gen anyen konplike, bay ke ou prepare soup la ak plezi. Anplis de sa, nenpòt ki resèt ka adapte nan gou ou, ajoute nan resèt la engredyan pi renmen ou. Anvan aparans nan pwodwi nasyonal la - fwomaj fwomaj fwomaj - cheesemonger a pa t 'disponib nan chèf yo. An 1911, yo te envante yon metòd pou diminye tanperati a fonn nan fwomaj, pandan y ap pwoteje fwomaj la nan stratifikasyon pandan chofaj pwolonje. Zansèt yo nan "Zanmitay", "Vag" ak "Amber" parèt. Apre yo fin "nesans" tèt yon moun nan te vizite lide nan "dilution" fwomaj la fonn nan likid la. Se konsa, li sanble ke soup nou an se yon pwodwi nan gwo teknoloji a nan 20yèm syèk la.
Engredyan:- Poul konye 300 g
- Zonyon 1 pc.
- Pèsi rasin 100 g
- Kawòt 1 PC.
- Pòmdetè 3 pcs.
- Fwomaj krèm 400 g
- Bè 50 g
- Vermicelli ti 4 ti kuiyè. l.
- Bay fèy 3 pcs.
- Basil sèk 1 ti kiyè.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl 1 ti kuiyè. l.
- Dlo 4 l
- Etap 1 Pou fè yon soup fwomaj ou pral bezwen: gwo zonyon ak kawòt, yon ti rasin pèsi gwosè, twa pòmdetè mwayen, poul file, krèm fwomaj, bè ak epis santi bon.
- Etap 2 Prepare zonyon yo, kawòt yo ak rasin pèsi.
- Etap 3 Baz sa a soup se bouyon legim. Pou fè sa, pote dlo a nan yon bouyi, ajoute legim yo nan chodyè a ak mitone pou 30 minit sou chalè ki ba.
- Etap 4 Apre yon demi èdtan, ajoute pòmdetè yo gwo-tranche nan bouyon an.
- Etap 5 Kwit pou yon lòt 20 minit.
- Etap 6 Fini koupe trenng yo poul.
- Etap 7 Retire tout legim yo epi ajoute trenng yo nan bouyon an. Zonyon, kawòt ak rasin pèsi pap bezwen ankò. Vide pòmdetè yo nan yon bòl gwo twou san fon.
- Etap 8 Nan bouyon an, ajoute kraze Basil sèk, Bay fèy, pwav tè ak sèl.
- Etap 9 Pòmdetè yo ta dwe alalejè kwit, men se pa pòmdetè kraze.
- Etap 10 Lè konjesyon an poul se pare - ajoute pòmdetè kraze.
- Etap 11 Vide vèrizelli sou chodyè fri chofe a. Ou pa bezwen ajoute lwil oliv.
- Etap 12 Fry jouk lò mawon. Fason sa a pral ajoute epis nan nenpòt soup limyè.
- Etap 13 Sèvi fwomaj la trete nan yon rap rap¿l. Pou fwomaj pi fasil fwote - kenbe l 'pou apeprè 10 minit nan frizè a.
- Etap 14 Add fwomaj nan chodyè a nan ti pòsyon, vibran toujou ap.
- Etap 15 Lè fwomaj la konplètman fonn - ajoute vèrizelli ak kwit pou yon minit.
- Etap 16 Lè sa a, retire soup la soti nan dife a, ajoute yon moso nan bè ak kouvri, se konsa ke li se enfuze.