- Chou - 3 kilogram
- Bètrav - 1 Kilogram
- Dlo - 1 lit.
- Sèl - 2 atik yo. kiyè
- Vinèg - 1 Glass
- Piman santi bon pwa santi bon - 10 moso
- Bay Leaf - 3 Pièces
- Sugar - 1 Atizay. yon kwiyere
- Carnation - 6 moso
Chou yo ta dwe libere soti nan fèy yo anwo domaje ak koupe an kare ti apeprè 2 x 2 santimèt. Bètrav mwen, pwòp. Koupe an tranch mens. Nan yon marmite gwo oswa basen melanje chou ak bètrav. Nan dlo bouyi, ajoute epis santi bon, sèl ak sik, bouyi pou 5-10 minit, ak Lè sa a vide nan vinèg la. Brase epi retire nan chalè. Nou gaye chou ak bètrav sou krich esterilize ak vide marinad. Woule bwat yo oswa kouvri ak kouvri plastik. Sauerkraut ak bètrav ka sèvi kòm yon goute frèt, sòs salad oswa menm yon gani. Sezon li ak lwil oliv tounsòl, brase ak manje!
Sèvi: 6