- Rice Arborio - 400 gram
- Poro - 3 moso
- Bè - 40 gram
- Safran - 1 zongle
- Lwil oliv - 1 Atizay. yon kwiyere
- Bouyon poul - 1 lit.
- Parmesan - 30 gram
- Sèl manje - - Pou gou
- Ground pwav - - Pou gou
- Diven blan - 50 mililit
Isit la yo, engredyan nou yo. Pou yon kòmanse, ou ka griyaj sou yon mwayen ratè mwayen ak rense lans yo. Mwen sonje ke gen twa pwaro. De nan yo dwe koupe an mwatye ak anpil atansyon divize an fèy yo. Fèy nan pwaro nou tranpe nan dlo sale bouyi pou 2 minit, lè sa a nou ranpli ak dlo glas. Twalèt la twazyèm se tou senpleman koupe an mens mens-bag. Tranpe kochon-pwaro nan yon chodyè fri ak bè chofe. Fry pou yon koup la minit. Add diri ak diven nan chodyè a fri. Stew, vibran toujou, jiskaske diven an se evapore. Lè sa a, vide nan bouyon poul cho epi ajoute safran. Brase ak bouyon pou 10-15 minit - jiskaske diri a se pare (santi yo lib yo gou). Lè diri a pare - ajoute griye rape, sèl ak pwav, ou ka ajoute yon ti kras plis bè pou sansibilite nan plat la. Se fou a chofe a 200 degre. Nou pran fòm ti pou boulanjri (tankou pou yon souffle), nou kouvri yo ak fèy blanchi nan pwaro. Gaye nan mwazi yo nan Risotto. Nou ak anpil atansyon tampo li pou ke plat la pa tonbe apa lè yo ap sèvi. Kouvri risotto a ak konsèy yo nan fèy nan pwaro. Nou mete mwazi yo nan yon fou prechofe ak kwit pou 10-15 minit. Lè sa a, pran mwazi yo soti nan dife pou chofe fou a, fre yon ti kras. Nou vire Risotto a sou plak yo sèvi, nou retire mwazi yo boulanjri. Anvan sèvi, dekore ak rmou parmesan ak remèd fèy fre. Boule apeti! :)
Sèvi: 6