Prensip ak metòd pou prepare yon kanna boure
Kanna se yon zwazo grès, se konsa bezwen depase li yo dwe retire li. Peye atansyon espesyal nan pye yo ak ke. Anjeneral pati sa yo trè grès. Avèk pati nan kou, retire depase pati nan po a epi koupe falconx ki sot pase a nan zèl la, ki souvan boule pandan pou kwit manje. Nan do a nan kadav la, asire w ke ou koupe yon pè nan glann, bay yon gou dezagreyab a pwodwi a fini. Si ou bliye sou li, ou ka gate tout plat la. Yo sanble ti oval nan koulè pal jòn. Yon fwa se vyann lan prepare pou vwayaje nan dife pou chofe fou a, li bezwen yo rlve nan gou ak boure ak manje ou pi renmen.
Resèt kanna boure ak choukrout
Sour choukrout nan konbinezon ak vyann mou ak gra se yon konbinezon ideyal. Pwodwi sa yo parfe konpleman youn ak lòt, bay plat la yon gou enprenabl ak bon sant.
Engredyan ki nesesè pou marinad:
- Yon gwo kiyè diven blan oswa pòm vinèg sidr;
- De gwo kiyè lwil tounsòl;
- Sèl - yon ti kras zongle (nan gou);
- Pou gou nou ajoute séchage. Anjeneral li se: tè wouj oswa nwa pwav, lay, Basil. Ou ka sèvi ak lòt epis santi bon - pa twòp li.
Engredyan ki nesesè pou ranpli:
- Vide chou - 700 - 800 gram, tou depann de gwosè a nan zwazo a;
- Pòm pouri - 4 moso;
- Zonyon - 3 moso;
- Bè - 70 gram;
- Sèch blan diven oswa dlo (endezirab, men posib) - 80-100 mililit;
- Pepper ak sèl ajoute nan gou
Apre nou fin prepare tout bagay, nou kontinye dirèkteman nan pwosesis pou prepare zwazo nou yo.
- Pare founen yon pikach zwazo. Pou fè sa, melanje melanj lwil oliv, vinèg oswa diven epi ajoute gato gou;
- Nou kouvri sifas antye ak marinad anndan ak deyò;
- Nou mete kanna a sou kote pou 11-12 èdtan. Se pou l ensiste.
Pandan ke zwazo a "repoz" nan marinad la, prepare ranpli a.
- Tise byen koupe ak koupe choukrout lan. Peze soti likid depase soti nan li;
- Zonyon tise byen koupe yo mete nan yon chodyè fri ak fri nan lwil oliv (de preferans krèm);
- Nou ajoute chou ak pòm, ki dwe premye dwe libere soti nan kale la ak koupe soti am yo, koupe an ti moso;
- Tout ansanm, bouyon pou 10-15 minit, pandan l ajoute blan diven, epis santi bon ak sèl nan gou.
Anndan zwazo a marinated nou mete fatra a ki kapab lakòz, koud oswa tache vant la ak vlope li nan FOIL. Kanna kwit pou de zè de tan nan yon tanperati ki 200 degre. Apre 40-60 minit li rekòmande a dewoulman fo a ak dlo kanna a ak ji pwòp li yo ak diven. Ka pwosedi a ap repete 3-4 fwa jouk preparasyon final la.
Resèt kanna boure ak pòmdetè ak dyondyon
Pòmdetè ak dyondyon yo se baz la nan dè santèn de asyèt diferan. Se konsa, li te tounen soti, sa a se youn nan pwodwi yo ki pi bon gou ak byen fasil prepare. Si ou pèdi nan chwa, pase fars yon kanna - sa a resèt se pou ou.
Engredyan ki nesesè pou ranpli:
- Pòmdetè - 1.5 kilogram;
- Zonyon - 4 moso;
- Lay - 4 dan mwayen;
- Lwil tounsòl ak sèl.
Engredyan ki nesesè pou marinad:
- Mustard - 1 ti kiyè;
- Ji oto domaje - 2 gwo kiyè;
- Siwo myèl - 2 gwo kiyè.
Pou prepare marinad la, chalè siwo myèl la ak melanje li ak ji sitwon ak moutad. Se pwodwi a ki lakòz tritur deyò ak andedan zwazo a, pandan l ajoute sèl.
Fatra a prepare tou senpleman: tise byen koupe zonyon yo ak lay, fri yo nan yon chodyè. Nou fè pòmdetè, men nou asire ke li pa konplètman pare. Tubèr yo ta dwe nan gwosè mwayen, se konsa gwo - koupe an mwatye.
Pòmdetè bouyi yo mete andedan zwazo a, ajoute zonyon griye ak lay ak yon ti dlo, lwil legim. Koud kadav la, vlope li nan FOIL ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 2 èdtan nan yon tanperati ki 200 degre.
Boure kanna - li bon gou, etranj ak itil. Zwazo a sou tab la senbolize pwosperite. Kwit kanna a boure boure ak engredyan divès kalite, jwi epi fè envite yo kontan.