- Leven - 30 gram
- Dlo cho - 1 vè
- Sugar - 2 Atizay. kiyè
- Sèl - 1/2 ti kiyè
- Farin frans - 4 tas
- Lwil tounsòl - 2 atik. kiyè
- Chou - 400 gram
- Nwa pwav poud - - Pou gou
- Lwil oliv - 2 atik. kiyè
Nan yon bòl gwo twou san fon nou sift farin lan de oswa twa fwa. Pandan tamisaj la, boul farin yo kase, li reyaji avèk oksijèn ak vin pi lejè, Airy. Nan yon vè dlo cho, brase sik ak yon trimès nan yon ti kiyè sèl, isit la nou ajoute tou ledven. Kite pou 5-10 minit pou pèmèt ledven an vin anfle byen. Nan farin lan sifted, nou entwodui yon melanj likid, gen tou ajoute lwil oliv legim. Brase ak yon kiyè. Lè farin lan vin dans ase yo dwe okipe ak, nou chanje li soti nan chodyè a nan sifas la travay ak ak bon men pou 5-10 minit. Mesim jouk farin lan sispann bwa nan men yo. Yon farin byen melanje tounen nan yon chodyè oswa bòl, ki kouvri avèk yon sèvyèt epi voye nan yon kote ki cho pou yon èdtan ak yon mwatye. Pou yon èdtan ak yon mwatye farin lan ap ogmante nan volim apeprè de fwa. Koulye a, li nesesè ankò mase farin lan, retounen li nan chodyè a epi voye li nan yon kote ki cho anba sèvyèt la pou yon lòt 30 minit. Antretan, kontinye nan preparasyon an nan ranpli a. Nou pran chou, koupe an ti kare 1 a 1 cm, oswa tise byen shred (ki moun tankou plis tankou li). Nan yon chodyè fri cho moute yon lwil oliv ti kras, ajoute koupe chou an. Solim, pwav gou ak kwit sou chalè medyòm. Kwit manje, brase, 15-20 minit (depann sou ki kalite chou ou renmen plis - douser oswa plis kroustiyan). Lè sa a, retire chodyè a fri soti nan dife a. Apwoche se far a divize an de pati apeprè egal. Yon pati woule nan yon gato plat gwosè a nan yon ti kras plis pase yon plat boulanjri. Fòm lan pou boulanjri se grès ak lwil oliv, nou gaye nan li yon woule pat farin. Gaye chou an. Dezyèm mwatye nan tès la woule soti, nou kouvri fars nou an. Pwoteje bor yo, fòme yon tat. Nou pèse farin lan ak yon toothpick nan plizyè kote pou lè, soti nan pi wo a nou grès tat la ak lwil oliv. Nou mete nan fou a, chofe a 200 degre, ak kwit 20-25 minit anvan yon kwout ruddy. Pye karèm ak chou se pare. Bon appetit! ;)
Sèvi: 4