- bè sale - 1/2 tas
- dlo - 1 vè
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- farin frans - 1 tas
- ze - 4 moso
- krèm glase - 1 Pou gou
- bè sale - 1/2 tas (sòs karamèl)
- mawon sik - 1 tas (sòs karamèl)
- sèl - 1/2 ti kiyè (sòs karamèl)
- krèm gra - 2/3 gode (sòs karamèl)
- wonm - 1 st. kiyè ((oswa 1 ti kiyè nan ekstrè vaniy) sòs karamèl)
1. Chofe fou a a 200 degre ak vystelit 2 plato nan papye parchemin. Nan yon marmite mwayen melanje lwil oliv, dlo a ak sèl. Kwit sou chalè mwayen, vibran, jouk bè a fonn. Lè lwil oliv la fonn, pote melanj la nan yon bouyi. Retire soti nan chalè epi ajoute farin, vibran byen avèk yon kiyè bwa jouk farin lan vire soti. Retounen chodyè a nan dife a ak kwit, vibran, pou 1 plis minit. Mete farin lan nan yon bòl ak fwe ak yon mixer nan vitès mwayen pou apeprè yon minit yo refwadi li. Nan yon ti bòl, bat ze yo. Add ze nan farin lan nan twa kouche ak bat ak yon mixer nan vitès mwayen. Ranpli sak la patisri ak pwent an wonn ak boulon soti yon ti glisad nan farin sou fèy la boulanjri, sou 3,5-5 cm an dyamèt, kite yon distans de 5 cm ant yo. 2. pwofèkolan pou 20 minit, Lè sa a, pi ba tanperati a 175 degre ak kwit pi plis 20 minit. Epi, finalman, pi ba tanperati a nan fou an 150 degre ak kwit pou yon lòt 10 minit, jouk lò mawon. Pèmèt yo refwadi nèt. 3. Prepare sòs la karamèl. Fonn bè nan yon marmite mwayen sou mwayen-segondè chalè. Bat ak sik ak sèl. Kwit melanj la pou apeprè 4 minit, Lè sa a, tou dousman epi dousman vide krèm nan ak wonm. Diminye chalè ak kwit jiskaske melanj vin bave, pou 3 plis minit. Retire nan chalè epi kouvri avèk kouvèti. Se pou fre pou 10-15 minit. 4. Ranpli pwofilè ak krèm glase, vide sòs karamèl ak sèvi.
Sèvi: 6-8