An 2007, Ameriken Oxford Dictionary rekonèt locavore a kòm pawòl ane a. Literalman, ekspresyon an ka tradui kòm "lokal". Eksplikasyon diksyonè a ta bay yon eksplikasyon konsa: yon lokalizatè se yon moun ki fondamantalman manje sèlman pwodwi lokal yo, ak grandi òganik, se sa ki, jan natirèl ke posib, metòd. Li tout te kòmanse ak yon eksperyans plezi: Jounalis Kanadyen Alice Smith ak JB McKinon te eseye manje sèlman yon sèl "fim ete" yon ete: yo te gade pou dyondyon, te fè diven soti nan pòm ak rosehips, kenbe trout. Retounen nan Vancouver, yo te eseye verifye sou eksperyans pèsonèl si li posib yo manje menm jan an nan yon Metropolis? Eseye jwenn orijin nan pwodwi yo bay rezilta chokan. Li sanble ke fwi ak legim, ki se byen nòmal pou nò Kanada, yo sitou enpòte, ak dè santèn de lit gazolin yo bezwen delivre yo. Sa a lè lide a nan yon "yon sèl mil-rejim alimantè" te fèt: Alice ak JB deside manje pou yon ane sèlman sa ki ap grandi epi ki pwodui nan yon reyon 100 mil nan kay yo. Sa a te pwouve yon tès difisil: Mwen te re-egzaminen rejim alimantè mwen epi gade pou pwodwi ki koresponn ak lide la. Jounalis fouye pou liv gastronomik konpile ak pibliye anvan Dezyèm Gè Mondyal la, te vwayaje nan katye a nan rechèch nan kiltivatè ki pa t 'travay selon règleman yo nan gwo kòporasyon yo. Ak "yon sèl mil-rejim alimantè a" soti nan demand la ak règleman preskri te tounen nan yon filozofi lavi, ki dè milye de moun sou planèt la jwi ak plezi.
Youn te ka rele manje lokal yo òganik pwodwi opozan nan globalizasyon, defann yon retounen nan sistèm lan nan lavi nan zansèt. Men, sa a se pa totalman vre. Aderan nan yon rejim san-mil rejim reyèlman diferan de moun ki ta pito ap viv nan yon mond nan ki limit yo twoub, distans pa gen pwoblèm, ak rad nasyonal yo ranplase pa modèl nan mak mas. Men, yo, tou, fè kontribisyon yo nan globalizasyon: moun ini kont pwoblèm nan tout-planèt - katastwòf ekolojik. Recyclable plastik, pwodiksyon ki pa gaspiye, agrikilti san pestisid ak pwodwi san yo pa préservatifs yo tout lyen nan chèn la menm. Ak locavore a adapte nan jesyon ekolojik la kòm yon tandans konplètman solid, paske li se ki baze sou konsèp la popilè nan dirab, inebranlabl. Nan achitekti, mo sa a defini kay ki ka jenere enèji ak kolekte dlo lapli pou rezon sanitè. Nan kontèks la nan "patwonaj", inviolabilite se renesans la nan fèm ti-echèl ak restorasyon nan chenn manje tradisyonèl yo. Epi kòm yon konsekans - estabilite nan ti ekosistèm ki ka sove Latè a pou jenerasyon kap vini yo.
An menm tan an, kesyon an rive: se pa li twò radikalman lokal? Apre yo tout, konvèti nouvo pral gen bay moute tankou bwason abityèl tankou, pou egzanp, kafe oswa ji zoranj. Eksperyans montre: si ou reyèlman vle, tout bagay ap vire soti. Pou egzanp, nan teritwa a nan vil la endistriyèl nan Google nan Silisyòm Valley gen 11 établissements Restoration. Nan youn nan yo - Cafe 150 - sèvi asyèt prepare sèlman nan pwodwi lokal yo. "Kontrèman ak chèf regilye ki sèvi asyèt yo menm jou apre jou (yo konnen egzakteman ki sa ak konbyen founisè a pral pote yo), mwen travay ak metòd pre-endistriyèl," di Natan Keller, yon chef Kafe, "Se konsa, meni mwen Kafe a ap chanje chak jou - li tout depann sou sa mwen pral achte nan mache a nan maten an. " Sepandan, kwit manje a konfime: Cafe 150 te gen chans ak kote a - nan Central California, fèm anpil, kote ou ka achte sezon fwidmè. Nan yon lòt kote, tankou yon apwòch ta ka difisil aplike. Pou menm rezon an, lame a televizyon nan gastronomik la montre ak aktris Dasha Malakhova refize konsèp nan "òganik" pou restoran an, ki li plan yo louvri nan Kyèv: "Nou te tande ke Ewòp se ale fou nan tèm òganik, men nou pa konprann sa li ye. Apre yo tout, "lakay" se pa tout egal a "òganik", ak pòm te achte nan men yon granmè ruddy ka byen yo te flite ak pwodui chimik pwazon, ki se akseptab pou pwodwi biyo. " Ak, aparamman, li se sou opòtinite pou yo kominike, elaji sèk la nan konnesans ak moun tankou-èspri pa nan mond lan vityèl nan entènèt la ak e-mail, men ap viv lokalize popilarite nan locavore la. Paske konfyans nan ak konsyans ke achte sa a an patikilye ak sa a kawòt an patikilye ka fè lavi yon moun sèten an pi enpòtan pase rezoud pwoblèm mondyal anviwònman an.