Ak sou tan li te vin manje a diskontinu pou rejyon sa a nan planèt la. Rice se konsidere kòm yon kado nan bondye bay moun, li se yon senbòl nan fètilite ak lavi gremesi. Opinyon sa a se yon pati enpòtan nan kilti anpil peyi. Istoryen kwè ke diri te rive nan pati Ewopeyen an nan mond lan akòz lefèt ke Aleksann Great la konkeri peyi Zend. Jiska kounye a, tradisyon an nan rkulte Newlyweds nan maryaj la ak grenn diri te vini e ap kontinye. Se konsa, jèn moun vle kontantman ak pwosperite.
Diri nan fòm lan nan rekòt agrikòl te vin nan Larisi nan kenzyèm syèk la nan Ikrèn ak Ongri. Sepandan, diri pa te rele diri jouk diznevyèm syèk la, anvan ke te gen pitimi Sorochin, ak anvan sa, Saracen grenn jaden oswa Saracen ble.
Rice se yon rekòt grenn ak, tankou sereyal lòt, konsiste sitou nan idrat kabòn. Li se pa sèlman bon gou, men tou, trè nourisan. Rice gen fib, pwoteyin, vitamin ak mineral. Asyèt nan li yo fasil asimile.
Nan peyi tankou Lachin ak Japon, diri se baz rejim alimantè pifò rezidan yo. Nan peyi Azyatik, diri kwit ak pilaf bon gou, epi chak moun gen resèt pwòp li yo ak sekrè nan kwit manje sa a plat bon gou. Se cuisine Italyen li te ye nan tout mond lan pou krèm Risotto li yo. Mond la antye ak anpil plezi manje diri kòm yon plat bò diferan. Li kwit ak adisyon nan epis santi bon aromat divès kalite ak sèvi sou tab la. Nan Lachin, yon bwè tradisyonèl se diri te fè soti nan diri - poutèt. Epi tou, soti nan diri kwit dous Airy pou seremoni an te. Diri a Airy raple nan pòpkòn, li renmen pa tou de granmoun ak timoun yo.
Anvan ou kòmanse prepare plat la vle soti nan diri, ou bezwen chwazi klas la dwa sa a sereyal. Pi popilè diri long-grenn lan. Li se yon grenn ki long blan poli. Sa a ki kalite diri yo itilize pou plov pou kwit manje, gani ak desè. Varyete yo pi byen yo se Jasmine ak basmati. Varyete nan basmati ap grandi nan nò a nan peyi Zend tou pre pye a nan mòn yo Himalayan ak nan kèk zòn nan Pakistan. Jasmine ap grandi nan Thailand, li se yo te rele tou "Thai santi bon diri".
Se diri ble diri ki rele tou letye. Akòz lefèt ke se sa a varyete patikilye sitou itilize pou fè manje labouyl ak Risotto. Pandan grenn diri kwit sekrete lanmidon bay Risotto dansite ki nesesè yo. Akòz kolanite a akòz lanmidon ki genyen yo, sa a se varyete diri tou yo itilize nan preparasyon an nan susi ak woulo.
Sipòtè yo nan mòdvi an sante byen vit te vin dejwe diri mawon. Sa a koulè nan diri yo bay nan yon kokiy Bran rich nan eleman nitritif divès kalite. Men, tankou yon diri prepare pi lontan pase nòmal, men mwens. Sa a se fòt li.
Se diri wouj ak grenn wonn tradisyonèlman grandi nan Thailand, dènyèman li te kiltive nan sid la nan Lafrans. Koulye a, varyete sa a se byen popilè paske nan gou li yo menm jan ak sa yo ki nan Walnut soti nan li asyèt kòt sid ak salad. Ak anpil ane de sa sa a varyete konsidere kòm yon raje ak pa te itilize nan manje.
Sa a konkli levasyon nou an nan mond lan nan diri. Chwazi yon plat ak yon klas nan diri pou li. Koulye a, ou ka fè li dwat, epi ... prepare yon diri bon gou.