Zrazy nan pòmdetè ak Zrazy vyann se yon plat nan Litisyen, Belarisyen, Polonè ak Ukrainian kuizin. Non zraza a te soti nan zrazy nan Polonè, sa vle di "moso koupe", byenke plat la tèt li te soti nan Lityani, kote li te li te ye depi syèk la XIV. Nan zrazy vèsyon orijinal la, yo te nenpòt ki vyann battered ak yon ranpli nan legim ak ze. Nan lavni an, konsèp nan "zrazy" te vin pi laj ak yon varyete de fantom parèt, tankou pòmdetè, ki reprezante yon tòtiya soti nan pòmdetè bouyi ak fouraj divès kalite - djondjon, vyann, legim. Pòmdetè zrazy ak ranpli vyann se Variant ki pi nourisan ak nourisan nan sa a plat. Chwazi vyann dapre gou ou - vyann kochon, konje poul, vyann bèf mèg yo pafè. Pòmdetè yo ta dwe pran yon sèl ki byen bouyi.
Engredyan:- Pòmdetè 12 pcs.
- Pepper nwa tè 0.5 ti kiyè.
- Sèl 3 ti kiyè.
- Bride 5 ti kuiyè. l.
- Farin frans 3 ti kuiyè. l.
- Ze poul 1 PC.
- Kawòt 0.5 pcs.
- Zonyon 1 pc.
- Kochon kochon 350 g
- Tounsòl rafine lwil oliv 200 ml
- Etap 1 Nou bezwen pòmdetè, mens vyann, ze poul, zonyon, kawòt, pen, farin ble, sèl, pwav tè nwa, lwil tounsòl rafine pou fè manje kochon pòmdetè ak vyann.
- Etap 2 vyann kochon mens fri sou lwil flè solèy jiskaske vyann lan klere.
- Etap 3 Ajoute zonyon an kraze, sèl, nwa pwav tè nan vyann lan.
- Etap 4 Kawòt yo netwaye epi yo koupe an ti bann oswa fwote sou yon rap koryas. Add kawòt yo nan vyann lan.
- Etap 5 Fry vyann lan ak legim jiskaske pare, mete nan yon bòl. Vyann fars pou zraz se pare.
- Etap 6 Pòmdetè pwòp, koupe yo an moso gwo, ajoute yo nan yon gwo chodyè, ranpli yo ak dlo epi mete yo nan dife. Lè klou dlo yo, sèl li, ak kwit pòmdetè yo jiskaske konplètman pare sou yon dife dousman.
- Etap 7 Avèk pòmdetè yo bouyi dlo a, kite l fre pou senk minit.
- Etap 8 Kondwi yon pòmdetè poul kri poul.
- Etap 9 Nou kraze pòmdetè yo ak ze a nan yon pòmdetè homogeneous, dans, men lis kraze. Add farin frans lan, mase farin lan pòmdetè. Li ta dwe kenbe byen sou kiyè a si li vire sou.
- Etap 10 Soti nan farin lan pòmdetè nou fòme gato ti.
- Etap 11 Gaye filange a nan mitan gato plat la.
- Etap 12 Fèmen fòs la avèk yon farin pòmdetè, fòme zarzy oval fòm. Nou mete yo nan pen.
- Etap 13 Fry soti nan tou de bò sou lwil flè solèy jiskaske lò mawon.
- Etap 14 Nou sèvi cho oswa cho. Soti nan nimewo sa a nan engredyan, mwen te resevwa 12 ti goute pòmdetè.