Yon klasik franse plat. Lèt bay sansibilite a pòmdetè, yon lay nan lay - pikant, ak krèm tounen fòme yon kwout an lò sou yon marmit juicy.
- 1 kg nan kale pòmdetè
- vyann mens 500-700 gr.
- 1 lay nan lay
- bè
- tounen krèm
- sèl
- banza
Bouyi pòmdetè yo ak kraze yo ak bè. Pòmdetè sèl pandan kwit manje.
Tise byen koupe zonyon an, ajoute nan vyann lan mens. Fry fòs la ak zonyon nan yon chodyè, voye yon ti kras.
Fouye fèy la boulanjri ak galik lay. Se pou ji a sèk epi grese ak bè. Mete deyò yon kouch pòmdetè mwatye frape.
Sou tèt pòmdetè yo kouche soti vyann lan griye griye, respire epi kouvri ak yon kouch menm nan pòmdetè ki rete yo.
Kouvri marmite nou an ak krèm tounen. Pou fòme yon kwout, voye sou tèt ak tranch mens (rabat) nan lwil oliv.
Mete plat la nan yon plak cho (220 ° C), apre yo fin 15 minit, pi ba tanperati a 180 ° C ak kwit 45 minit jiskaske lèt la absòbe nan pòmdetè yo, ak krèm a tounen pa fòme yon kwout an lò.
Bon appetit!