- pòmdetè - 2.2 kilogram
- nan eu ze - 8 moso
- baton nan adousi bè - 1 pyès
- sèl - 2 ti kiyè luil
- nwa pwav - Pou gou
- Nutmeg - 1/4 ti kiyè luil (plis nan gou)
- krèm epè - 1 1/4 tas
- ze - 1 moso
1. Pre-kwit pòmdetè yo jiskaske kwit. Koupe an kib. Chofe fou a 190 degre. Mete pòmdetè yo bouyi sou yon plato boulanjri epi li mete nan fou a pou 10-15 minit alalejè sèk li. 2. Pran pòmdetè yo soti nan dife pou chofe fou a ak bat nan yon konsistans nan pòmdetè kraze. Pèmèt yo refwadi nan yon bòl pou 5 minit. Add eu ze, bè, yon koup la zongle sèl, yon zongle pwav, yon zongle nan noutmèg ak 3/4 tas krèm. 3. Melanje avèk yon spatul kawotchou. Add plis sèl, pwav ak noutmèg gou. 4. Mete melanj nan pòmdetè nan yon sache gwo Confectioner a ak yon pwent zetwal ki gen fòm ak peze pòmdetè yo kraze sou plato a boulanjri, k ap deplase nan yon espiral. 5. Bat 1 ze ak 1/2 tas krèm epè ak dousman grès melanj lan pòmdetè ki kapab lakòz ak yon bwòs. Sa a pral pi fasil si ou pre-delivre pòmdetè yo nan frijidè a pou apeprè mwatye yon èdtan. 6. Kwit pòmdetè yo nan fou a nan yon tanperati nan 190 nan yon koulè an lò ansanm bor yo. Sèvi sou yon plato gwo.
Sèvi: 16