- Kochon vyann kochon - 1 kilogram
- Bètrav - 1 Pièce
- Kawòt - 1 moso
- Chou blan - 1 pyès
- Pepper dous wouj - 1 pyès
- Pòmdetè - 4 moso
- Tomat Wouj - 3 moso
- Tomat pure - 100 gram
- Lay - 3 dan
- Zonyon - 1 Pièce
Yon seri engredyan se tradisyonèl pou borsch. Vyann ak legim. Moso nan vyann lave ak dlo k ap koule. Pran chodyè a, mete vyann lan nan la, vide de lit dlo ak kwit bouyon an pou apeprè 30-40 minit. Lè bouyon an se pare - nou jete nan li yon pay mens dezabiye kawòt yo ak bètrav. Prepare rès legim yo. Chou fin cheche, pòmdetè koupe an kib piti, tomat ak piman - menm ki pi piti kib. Nou kòmanse kwit manje boukannen an. Nou chofe lwil oliv la nan yon chodyè fri, voye jete zonyon tise byen koupe l '. Lè zonyon an se Dore - ajoute tomat yo nan chodyè a. Apre yon koup la minit, ajoute keratin nan tomat ak yon koup la gwo kiyè krèm tounen nan fri nan chodyè. Brase byen epi kite bouyi. Lè krèm tounen konplètman evapore, ak yon kouch lwil oliv translusid parèt sou sifas la nan chodyè a fri, retire chodyè a fri soti nan dife a. Pandan se tan, yo ta dwe pran yon moso nan vyann soti nan bouyon an. Lè vyann lan refwadi desann anpil ke ou ka travay avèk li, koupe l 'an ti moso epi retounen li tounen nan chodyè a. Lè sa a, ajoute pòmdetè po a. Apre 10 minit, ajoute chou nan chodyè a. Nou kontinye kwit. Apre yon koup la minit ajoute pwav bortch la. Nou kontinye kwit sou chalè medyòm. Pandan ke kochon an se kwit, nou prepare estasyon gaz la. Abiye se eleman ki pi enpòtan nan borsch, san yo pa li bortch se pa borsch. Pou fè sa, tise byen koupe pèsi, lay, là kochon. Nou moulen twa engredyan yo anwo-mansyone ak yon mòtye. Koulye a, ale nan etap final la nan kwit manje bortch nou yo. Premye nou ajoute sèl, sik ak, nan gou, nwa pwav borsch. Nou gou bortch nan gou. Si yon bagay ki mal - ajiste li pa ajoute epis santi bon oswa keratin tomat. Si tout bagay se OK - ajoute boukannen legim nou an chodyè a. Finalman, ajoute nan chodyè gaz estasyon nou an. Nou kwit pou yon lòt minit 1-2, Lè sa a, retire li nan dife a, kouvri l 'ak yon kouvèti epi kite l melanje omwen 10-15 minit. Li rete sèlman nan byen sèvi bortch nou an - ak yon pil vodka glase, pen nwa, bekonn ak lay :) Sour, menm jan Ikrenyen di!
Sèvi: 8-10