Pike nan pwason pwason River krèm pa souvan parèt sou tab la sitwayen yo. Sòf si, si fanmi an gen yon pêcher grangou. Espesyalman fyè yo se moun ki gen zen Pike la vini nan kontak. Asyèt soti nan li vire soti ekselan. Li bon nan zòrèy la, ak nan fri, ak konpòte, ak bouyi. Menager abil nan ka espesyal prepare li boure, ak Lè sa a, li vin nan yon plat kouwòn nan tab la fèstivite. Pi bon plat bò pou pike a se pòmdetè.
Engredyan:- Pike 800g
- Zonyon 2 pcs.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Farin frans 2 ti kuiyè. l.
- Table vinèg 1 ti kuiyè. l.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare plat la, pran yon sèl gwo pike oswa kèk ti zonyon, zonyon, lwil oliv legim, tounen krèm, farin ble, tè pwav nwa, vinèg ak sèl.
- Etap 2 Netwaye pwason an, koupe tèt la, retire entrails yo epi rense byen nan dlo k ap koule.
- Etap 3 Anpoul pwòp ak tise byen koupe.
- Etap 4 Koupe Pike a nan fragman, pwav, sèl, melanje epi kite pou 10 minit.
- Etap 5 Mete pwason an nan yon chodyè plat oswa mwazi nan yon sèl kouch sou lwil la legim prechofe, voye ak zonyon tise byen koupe, vide yon dlo ti kras, kouvri ak mitone pou apeprè 20 minit.
- Etap 6 Fry farin lan nan bè jouk krèm.
- Etap 7 Vide farin lan nan dlo yon ti kras chofe (100 ml), brase konsa ke pa gen okenn boul, ajoute tounen krèm, vinèg ak melanje byen.
- Etap 8 Vide farin nan farin nan chodyè a ak pwason an, ak mitone Pike a pou yon lòt 10 minit. Moso fini nan pwason mete nan yon plat gwo twou san fon, kouvri pòmdetè yo fri ak vide sòs la. Pwason pou sèvi legim.