Pitza "Naples"
- Farin frans - 500g
- Leven-25 g
- Lwil Oliv 1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Sèl
Pou ranpli plat la:
- Pòmdetè - 280 g
- Zonyon -150 g
- Sosis -150 g
- Mozzarella - 150 g
- Tomat - 5 pcs.
- Kapèt -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Vinèg - 1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Lwil Oliv -2 ti kuiyè. kiyè
- Sèl
Mase farin lan pa melanje engredyan yo epi ajoute 250 ml dlo cho, kouvri avèk yon moso twal epi kite pou yon èdtan. Tranch pòmdetè yo ak tranch, bouyi nan dlo sale, ajoute vinèg. Fry zonyon an koupe, tise byen koupe sosis yo. Divize farin lan nan 4 pati, woule soti billets yo. Mete yo nan fòm wonn yo, gaye tomat yo, kote zonyon, sosis, pòmdetè, kapr, sèl, epi voye lwil oliv. Kwit chak billet nan yon fou prechofe pou jiska 250 ° pou 15 minit. Lè sa a, voye ak mozzarella epi li mete nan fou a pou yon lòt 10 minit.
Lapen konpòte nan diven wouj
- Lapen - 1,5 kg
- Zonyon -300 g
- Wouj diven sèk - 250 ml
- Grès-80 g
- Kapr - 1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Bay fèy 2 pcs.
- Farin -100 g
- Sugar - 1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Diven vinèg - 6 ti kuiyè. kiyè
- Seleri - 1 tij
- Oliv san yo pa twou - 100 g
- Bouyon - 300 ml
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
- Pwa nwa pwav - plizyè grenn
- Sèl, tè nwa pwav
Prepare yon marinad pou plat la. Pou fè sa, bouyi diven an wouj, ajoute tise byen koupe zonyon, fèy Bay, 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan sèl, yon pwa nan pwav. Koupe kadav lapen an an moso, mete nan yon plat lajè, vide marinad la epi kite pou 6 èdtan. Woule moso yo nan vyann nan farin frans ak fri. Fry zonyon soti nan marinad, ajoute oliv, kapo, fèy bay, tise byen koupe là kochon ak seleri. Mete melanj la nan vyann, sèl, pwav, voye ak sik, voye ak vinèg, vide bouyon ak kwit sou chalè ki ba pou 30 minit.
Tat ak poul
- Poul - 2.2 kg
- Farin frans klas - 350 g
- Manje Mayi - 150 g
- Bè - 500 g
- Krèm - 100 ml
- Ze - 2 pcs.
- Epis santi bon
- Blan diven sèk - 100ml
- Sèl, tè nwa pwav
Melanje pou plat la 375 g bè adousi ak farin, ajoute 170 ml dlo, sezon ak sèl ak melanje farin lan. Kite pou 10-15 minit. Woule soti farin lan, mete lwil oliv ki rete a nan sant la, kouvri l 'ak bor yo nan farin lan. Woule epi mete yo nan frijidè a pou 30 minit. Pliye farin lan nan 3 kouch, woulo liv. Mete pou yon èdtan nan frijidè a. Repete sa 4 fwa, Lè sa a, vlope farin lan nan fim manje ak kenbe l 'nan frijidè a pou 2 jou. Koupe poul la. Retire po a, separe zo yo. Koupe tete a, divize li nan 4 pati: 2 gwo ak 2 piti. Koupe gwo tete ansanm pa nan fen a epi ouvri yo. Vyann ki rete a pase nan yon moulen vyann ak melanje ak krèm, ze, sèl ak pwav. Po ak zo vide 6 lit dlo, ajoute kondiman, sèl, pwav ak diven. Sou yon gwo tete louvri kouche soti fars la. Sou tou de bò yo mete tete ki pi piti yo epi kouvri filange a ak yon gwo tete. Vlope nan papye pou boulanjri, mare fil la ak kwit nan bouyon an pou 45 minit, Lè sa a, retire epi refrijere. Woule soti farin nan 3 mm epè. Fèmen vyann mens soti nan fil ak papye ak vlope li nan farin, smeared ak ze bat. Kwit nan yon fou prechofe pou 200 minit pou 35 minit.
Kalsyòm ak mele
- Leven farin - 500 g
- Champignons - 300 g
- Fwomaj "riko"
- Griye rape - 30 g
- Pèsi yon brendiy kèk
- Lay - 3 dan
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
- Sèl
Woule soti farin lan epi kite pou 10 minit. Fry mele nan lwil oliv, ajoute lay kraze ak pèsi koupe. Souple sèl. Frais melanj lan epi mete deyò moso pat yo sou yon bò. Nan tèt la, distribye fwomaj Ricotta a menm. Voye ak fwomaj pòm fwomaj. Ak anpil atansyon fèmen ranpli a ak kwen an gratis nan farin lan, sele bor yo, li mete nan yon fou prechofe pou 200 ° pou 30 minit.
Pòmdetè nan Sicilian
- Kòd - 1 kg
- Pòmdetè - 500 g
- Tomat siye -400 g
- Squash - 100 g
- Oliv nwa - 100 g
- Kawòt
- Capers -50 g
- Tij nan seleri - 50 g
- Zonyon - 1 pc.
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
- Sèl, tè nwa ak wouj pwav
Koupe pwason an an ti moso. Koupe zonyon an ak alalejè fri li ansanm ak moso yo nan Kòd. Tranch pòmdetè yo nan ti sèk. Add oliv, kapo, tomat kraze, yon ti dlo, tranche zekchi, kawòt ak pye seleri. Pepper ak de kalite pwav, sèl ak kote sou yon dife dousman pou yon èdtan. Pandan kwit manje, ajoute yon chou nan dlo cho.
Pitza ak somon ak tomat
- Farin frans pou pitza - 400 g
- Farin diri - 120 g
- Leven - 15g
- Sèl
Pou ranpli plat la:
- Marinad somon nan tranch - 200 g
- Tomat - 2 pcs.
- Basil - branch plizyè
- Lwil Oliv -2 ti kuiyè. kiyè
- Sèl, tè nwa pwav
Pitza ak somon ak tomat
Melanje de kalite farin, yon zongle sèl, ledven, 250 ml dlo. Mase farin lan epi mete l pou 2 èdtan nan yon kote ki cho, ki kouvri avèk yon moso twal. Woule soti farin lan, kote sou fèy boulanjri II, kite pou 30 minit. Voye farin lan ak lwil oliv epi mete nan yon fou prechofe pou 250 ° pou 25 minit. Ranpli pitza a ak ranpli a. Mete tomat yo koupe nan tranch, fèy Basil, tèt moso yo nan somon, voye ak lwil oliv. Anvan sèvi, voye pitza a ak anpil pwav.
Cannelloni
- Vyann kochon - 500 g
- Parmesan - 80 g
- Cannelloni-24 pcs.
- Dous pwav -4 pcs.
- Ze - 2 pcs.
- Blan pen -2 tranch
- Zonyon - 1 pc.
- Lay - 2 dan
- Tim - zongle
- Tomat keratin-100 ml
- Lèt - 50 ml
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
- Nutmeg
- Sèl, tè nwa pwav
Pase vyann lan nan moulen vyann lan, ajoute pen ki gen pen an, tranpe nan lèt, yon ze, griye parmesyen, noutmèg, sèl. Brase. Tranch piman tranblemandtè yo. Moulen zonyon yo, lay, ajoute lwil oliv, pwav, sèl, tim. Fry melanj la sou chalè ki ba pou 30 minit. Fwe epi melanje ak vyann mens. Fonn keratin nan tomat ak 100 ml dlo, chalè epi ajoute mwatye nan fars la. Brase byen epi ranpli ak kanèloni. Yon ti kras gaye sòs la tomat respire sou anba a nan mwazi an, mete kanèloni sou li epi vide sòs ki rete a. Kouvri fòm lan avèk yon fèy papye epi mete nan yon fou prechofe pou 200 ° pou 30 minit.
Pitza ak fwomaj mou "Bree"
Pou tès la plat:
- Farin frans klas - 300 g
- Farin frans - 50 g
- Fwomaj grès 30 g
- Leven
- Sèl
Pou ranpli plat la:
- Ze - 2 pcs.
- Tomat - 5 moso.
- Leti-70 g
- Fwomaj "Bree" (mou) - 100 g
- Anchovies - 1 kapab
- Lwil Oliv -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- Sèl, tè nwa pwav
Pitza ak fwomaj bri mou
Melanje 2 kalite farin frans, fonn grès, ajoute yon zongle sèl, ledven, 170 ml dlo, mase farin lan epi mete l sou 2 èdtan nan yon kote ki cho, ki kouvri avèk yon moso twal. Divize farin lan nan 2 pati epi mete nan mwazi yo. Mete vyann lan nan tomat yo sou farin lan epi kite pou 30 minit. Mete dife pou chofe fou a nan yon fou prechofe pou 250 minit. Kouche leti a tise byen koupe, anchwa, moso nan fwomaj Bri. Dekore ak ze bouyi. Voye ak sèl, pwav, ak voye ak lwil oliv.
Ravyol ak sòs blan
- Farin frans-200 g
- Ze - 2 moso
- Bouyi epina - 120 g
- Courgettes - 140 g
- Fwomaj mou -60 g
- Griye rape - 30 g
- Zonyon - 1 pc.
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
- Sèl
Pou sòs plat:
- Bouyon - 300 ml
- Krèm-100 ml
- Bè - 400 g
- Ze -1 pc.
- Pèsi, sèl
Melanje farin lan ak ze yo, sèl ak bat farin lan. Fry sou lwil oliv epina, koupe an ti moso nan zukèini, zonyon koupe. Add fwomaj mou, sèl, voye ak fwomaj rape. Dous woule soti farin lan, koupe soti kare ak yon bò nan 11 cm. Mete deyò ranpli a sou yo, sele rebò yo, bouyi nan dlo sale. Melanje engredyan yo pou sòs la. Vide yo ravyol anvan ou sèvi.
Pasta ak Articho
- Kole - 300 g
- Aticho - 3 pcs.
- Ze - 1 pc.
- Oto domaje -1 pcs.
- Griye rape - 3 ti kuiyè. kiyè
- Lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè
- Marjoram, sèl, tè nwa pwav
Netwaye Aticho yo, koupe yo nan tranch mens epi tranpe yo nan dlo a ak ji sitwon pou kèk minit. Drene dlo a ak fri Articho yo nan yon lwil oliv ti kras. Bouyi pasta a nan dlo sale. Melanje ze a ak 2 ti kuiyè. kiyè nan lwil oliv, ajoute yon ti dlo kite sou soti nan pasta pou kwit manje, griye parètesan. Add sèl, ajoute kraze marjolin. Mete keratin nan yon bòl, ajoute Aticho yo, alalejè voye ak nwa pwav.
Fwomaj gato
- Leven farin -1.5 kg
- Fwomaj mou - 500 g
- Krèm - 200 ml
- Lwil Oliv -2 ti kuiyè. kiyè
- Sèl
Divize farin lan nan 2 pati, woule soti 2 rektang. Mete yon sèl rektang sou yon fèy boulanjri, andwi ak yon ti kantite lwil oliv. Kite pou 10 minit. Brase fwomaj la mou byen avèk 100 ml krèm cho. Ak anpil atansyon distribye ranpli a sou materyo ki soti nan farin lan, kouvri ak yon dezyèm kouch farin ak sele rebò yo. Nan yon tas, melanje 100 ml krèm, yon zongle sèl, yon gwo kiyè lwil oliv, melanje byen. Avèk melanj lan ki kapab lakòz, grese gato an. Kwit gato a nan yon fou 220-degre pou 30 minit.
Makawoni
- Tomat - 800 g
- Makawoni - 400 g
- Berejenn - 3 pcs.
- Vide kalòt - 200 g
- Mozzarella - 100 g
- Ze - 2 pcs.
- Pwa - 150 g
- Sosis - 50 g
- Fwomaj difisil - 50 g
- Poul fize - 200 g
- Zonyon
- Lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè
- Basil - fèy plizyè
- Sèl, tè nwa pwav
Koupe bann yo berejenn. Fry tise byen koupe zonyon, ajoute tranch nan bèf, pwa, kale tomat. Rale melanj la pou 20 minit. ajoute moso nan konje poul, sèl, pwav. Kwit pasta a jiskaske li pare. Mete yo nan melanj la pare yo kite tranpe. Ajoute moso fwomaj, sosis, ze bouyi koupe nan tranch, Basil. Woule tranch yo nan berejenn nan farin frans ak fri. Nan fòm nan grese, kouche berejenn lan, Lè sa a, ranpli a, sou tèt moso yo nan mozzarella. Kwit nan yon fou prechofe pou 20 minit. Vire fòm lan sou epi mete plat la sou plak la.
Pasta oriental
- Tagliatelle pasta - 300 g
- Vyann kochon - 450 g
- Chinwa chou - 300 g
- Zonyon 2 pcs.
- Kribich -100 g
- Shallots-25 g
- Ze - 2 pcs.
- Lay - 2 dan
- Lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè
- Ground jenjanm -1 èdtan. yon kwiyere
- Soy sòs
- Sèl, tè nwa pwav
Bouyi tagliatèl la nan dlo sale jiskaske li pare. Mete sou yon moso twal epi kite sèk. Fwe ze yo ak yon zongle sèl ak fri nan yon chodyè. Ze yon galèt woule yon woulo liv ak koupe an tranch. Koupe vyann kochon an nan tranch mens, fri yo nan 2 ti kuiyè. kiyè lwil oliv ak mete sou kote. Nan chodyè a menm fri vide yon kwiyere nan lwil oliv ak fri zonyon tise byen koupe, lay, jenjanm, ak Lè sa a tise byen koupe chou. Add prawns yo ak fri pou yon lòt 2 minit. Mete moso vyann, echap koupe, sòs soya, sèl, pwav. Mete nan yon chodyè fri ak yon melanj de tagliatelle, brase ak fri yon ti kras. Sèvi yon plat ak moso nan ze fri.
Vejetaryen pitza
- Pat pou pitza -500 g
- Mozzarella - 300 g
- Berejenn - 250 g
- Tomat - 200 g
- Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
- Oregano - zongle
- Basil kite
- Sèl, tè nwa pwav
Tranch tranch yo berejenn, voye ak lwil oliv. Fry sou toude bò sou gri an. Prepare yon chodyè fri wonn san yon manch (26 cm dyamèt). Dous woule soti farin lan, ak anpil atansyon kouche soti farin lan nan fòm nan fri nan chodyè. Koupe mozzarella a nan ti moso, kote sou farin lan. Epitou tranch tomat yo, mete yo sou farin lan. Apre sa, kouche berejenn lan. Sèl, pwav, fini ak yon zongle nan origan, voye ak lwil oliv. Mete bous la nan yon fou prechofe pou 200 minit pou 30 minit. Anvan sèvi, dekore pitza a ak fèy Basil.