Kay ki te fè fwomaj Fresh fwomaj kay ki te fè nan Hindi yo rele paneer, ak nan peyi yo Slavic - bourade fwomaj Cottage. Pa gen lòt fwomaj ka konpare ak li pou inivèsalite nan itilize, nan gou ak benefis. Enpòtans ki genyen nan yon paneer se difisil a ègzajere. Sa a se yon fwomaj vejetaryen reyèl, kontrèman ak varyete difisil ke yo te fè lè l sèvi avèk bèt ki sòti anzim yo. Pannir pa fonn e pèdi fòm lè pou kwit manje oswa fri, li se fre ak natirèl, li trè bon gou, ak senplisite la nan preparasyon li yo pral agréable sipriz ou!
Engredyan:- Lèt 1.5 l
- Oto domaje 1 pc.
- Etap 1 Pou fè kay fwomaj ou bezwen 1.5 lit lèt ak 3 gwo kiyè lèt. l. ji sitwon. Lèt se pi bon yo pran antye unpasteurized, men si pa gen okenn, Lè sa a, li pral kostim tou de pasterize, men nesesèman natirèl.
- Etap 2 Vide lèt la nan yon marmite. Li ta dwe ak yon anba epè, epi tou li gwo ase ki lèt, li te leve soti vivan pa kouri ale. Lèt mete sou dife mwayen.
- Etap 3 Pandan ke lèt la chofe, peze soti ji a soti nan sitwon an epi prepare kolye a, pawa l 'ak de kouch nan twal gaz ak mete l' sou yon veso pou rale lwil la.
- Etap 4 Lè lèt la kòmanse leve, ajoute ji sitwon sou li. Prèske imedyatman fwomaj la ap separe de lou ki klè. Retire pan lan nan dife a. Si sewòm lan pa klè, ou bezwen mete chodyè a tounen sou dife a epi ajoute yon ti kras plis ji sitwon. Ou pa ka kenbe paneer la lontan sou recho a, otreman li pral vire soti yo dwe rèd.
- Etap 5 Apre separasyon konplè nan fwomaj ak fwomaj kotaj, retire chodyè a soti nan chalè a ak baskile li nan fwomaj la. Rense l anba yon kouran nan dlo frèt pou mwatye yon minit, se konsa ke li vin dans ak yo retire ji an sitwon, sa ki ka ruine gou nan panier la.
- Etap 6 Si ou bezwen yon fwomaj mou, ou bezwen sere boulon pi sere a ak peze serik la.
- Etap 7 Si ou bezwen yon fwomaj difisil pou fè kib fwomaj oswa gato papiyon, Lè sa a, ou ka mare twal la epi mete l anba laprès la. Pi long la fwomaj la pral anba laprès la, dans la li pral vire soti. Pou dansite mwayen, kite fwomaj anba laprès la pou 40 minit.
- Etap 8 Retire laprès la, jwenn fwomaj la soti nan twal gaz la. Paneer kay la se pare!