- lèt - 1.5 lit.
- ledven - 75-80 gram
- ze - 50 moso
- Bè - 750 gram
- magarin - 200 gram
- tounen lakay krèm - 0.7 lit.
- moustach - 1 moso (grat)
- vaniy - 2-3 moso (sache)
- alkòl - 100 gram
- sik - 1 kilogram
- farin frans - 4-5 kilogram
- pwoteyin - 4 moso (glase)
- sik an poud - 5-6 linèt (glase)
1. Trè byen bonè nan maten an nou fè yon opak - 3 gwo kiyè farin frans vide mwatye nan lèt la cho, melanje byen nan eta a ak dansite nan smoul. Kouvri veso a, mete nan chalè pandan 3 èdtan. 2. Nan yon vè lèt cho fonn ledven an, ajoute yon vè farin, melanje byen epi mete nan chalè pou 3 èdtan. 3. Separe tout jwi 50 nan pwoteyin, mete 0.5 kg sik nan jòn yo, fwèt pou yon tan trè lontan. 4. Li lè pou bat farin lan - sa a egzije yon bokit emay gwo oswa chodyè. Nan krache a (1 pwen), ajoute ledven pwoche (2 pwen), vide nan menm mwatye yon vè lèt ak melanje. 5. Nan jòn yo bat yo vide rès lèt la, fwe epi melanje ak mas la nan bokit la. Add farin frans lan nan lo jouk farin a vin tounen yon krèm epè (tankou yon galèt). Nou mete yo jwe nan chalè pou 1 èdtan. 6. lwil oliv ak magarin, fonn, fonn ak tounen krèm. Nou melanje grès la. 7. Nan veso a ak tès la, ajoute noutmèg, vaniyil, alkòl, 0.5 kg sik, melanje byen. Lè sa a, ajoute farin lan nan pòsyon ak tou dousman bat farin lan pou 40 minit - san repo. Nòmal konsistans nan farin lan - li ta dwe lag dèyè men yo. Apre nou bay tès la kanpe nan chalè a pou yon lòt 2 èdtan. 8. Ranbouse fòm yo, nou mete parchemin nan yo, ranpli yo ak moso pat, nou kenbe li nan fòm pou apeprè 1 èdtan. Kwit pou 40-45 minit nan yon tanperati ki 180-190 degre. Nou dekore ak jivraj ak soupoudre. Divinèman bon gou Pak se jwenn. Si ou gen yon ti fanmi, fè mwatye resèt la.
Sèvi: 12