Resèt senp nou yo ak enstriksyon yo apwopriye pou kwit gato restoran "Wouj vlou a" nan kay la. Nou te ranmase varyant yo ki pi orijinal nan boulanjri sa a desè. Resèt etap-pa-etap nou yo ak foto ak videyo ap ede répliquer chèf yo nan Andy Shefa ak Julia Vysotskaya.
Classic gato "Wouj vlou" - etap-pa-etap resèt ak foto
Engredyan pou gato a "Wouj vlou"
- gt; lwil oliv - 1.5 atik;
- krèm 10% - 1 atik;
- ze - 3 moso;
- vinèg - 1 gwo kiyè;
- vaniy, sèl, soda - 1 ti kiyè;
- sik - 2 atik;
- farin frans - 2.5 atik;
- Kakawo - 1 gwo kiyè;
- egzeyat. fwomaj - 600-700 g;
- egzeyat. lwil oliv - 110 g;
- moun - 2 gwo kiyè;
- sik an poud - 300 g;
- lank, frèz - nan diskresyon an.
Etap-pa-etap foto-resèt pou "vèt Wouj"
- Rpoule drenaj la separeman. fwomaj ak bè, poud sik, lèt. Soti nan engredyan ki rete yo, prepare farin lan.
- Kwit nan farin prepare 3 gato. Pou fòm ki gen yon dyamèt 8 cm se ase pou jis 20-25 minit (tanperati - 180 degre). Bat krèm nan soti nan engredyan yo difere.
- Kontinye rasanble gato a.
- Li bon pou fwote gato yo ak krèm.
- Krèm ki rete yo kouvri gato a kolekte.
- Dekore gato a.
Original gato "Wouj vlou" - resèt ak yon foto soti nan Andy Shefa
Engredyan pou orijinal gato velours wouj la nan Andy Shefa
- sik - 395 g;
- farin frans - 360 g;
- egzeyat. lwil oliv 82.5% - 225 g;
- lèt 3.5% - 250 g;
- ze -2 pcs .;
- boulanjri poud - 10 g;
- kakawo - 15 g;
- koulè wouj jèl.
Photo-resèt pou kwit manje gato orijinal la soti nan Andy Shef "Wouj vlou"
- Prepare engredyan pou travay.
- Melanje bè a adousi ak sik. Brase melanj la ak yon blenndè.
- Melanje farin lan ak kakawo ak boulanjri poud. Byen melanje yo pou yo jwenn yon mas omojèn.
- Add 1 ze nan bè an ak sik epi repete malaksaj la.
- Add yon ze dezyèm nan bòl an blenndè epi melanje mas la prepare ankò jouk lis.
- Vide mwatye nan lèt la kwit nan bòl an blenndè. Melanje mas la.
- Add mwatye nan engredyan yo prepare sèk, melanje tout bagay.
- Vide lèt ki rete a, melanje. Lè sa a, ajoute mwatye nan engredyan yo sèk, melanje tout bagay.
- Add lank nan farin lan, bat farin lan ankò.
- Mete farin lan nan mwazi ki gen yon dyamèt 16 cm.
- Kwit gato nan yon tanperati ki nan 150 degre ("Top-Bottom" mòd) jouk farin lan springs soti nan alalejè peze.
- Chak gato kwit se toujou cho vlope nan fim manje ak Lè sa a, refwadi. Apre li fin mase nan frijidè a pou 4 èdtan. Kolekte scraps yo nan gato yo, kraze yo, mete yo sou yon plato boulanjri epi sèk yo nan yon tanperati ki nan 120 degre pou 1 èdtan.
- Moulen moso yo nan gato nan yon ti kal pen. Prepare yon krèm nan 100 g krèm 33%, 500 g vide. fwomaj ak 70 g nan sik an poud. Kolekte gato a epi kite nan frijidè a jiskaske krèm nan solidifye.
- Dekore gato a ak ti kal pen wouj.
Ki jan yo etap-pa-etap prepare yon gato "Wouj vlou" san yo pa yon lank - yon resèt ak yon foto
Engredyan pou preparasyon nan yon gato "Wouj vlou" san yo pa koulè
- bètrav - 2 pcs .;
- farin frans - 1 1/4 nan atik la;
- sik - 3/4;
- egzeyat. lwil oliv - 0,5 atik;
- boulanjri poud - 0,5 ti kiyè;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè.
- Kakawo - 2 gwo kiyè;
- diri vinèg - 1.5 ti kiyè;
- ze - 2 moso;
- krèm - 0.5 ti kuiyè.
Photo-resèt gato pou kwit manje ki gen non "Wouj vlou a" san adisyon nan lank
- Mete bètrav yo nan fòm lan. Vide fòm lan mwatye ak dlo, kouvri ak parchemin ak FOIL sou tèt. Tumble nan fou a 1-1,5 èdtan nan 200 degre. Lè sa a, netwaye ak moulen ak yon blenndè.
- Bat moute bè ak sik. Add 2 ze yo ak melanje jiskaske omojèn. Antre nan kaka bètrav la.
- Melanje farin lan, kakawo ak boulanjri poud. Separeman melanje vinèg la, ji sitwon, krèm. Engredyan sèk ajoute nan mas la bètrav, melanje. Lè sa a, ajoute krèm ak aditif.
- Mete farin lan nan mwazi, kwit nan 180 degre 35-45 minit.
- Gaye krèm nan gato ak fwomaj krèm ak sik an poud. Bay yon gato yon krèm. Si ou vle, vide sou chokola blan.
Bon gou gato "Wouj vlou" etap pa etap soti nan Julia Vysotskaya - resèt ak foto
Lis engredyan pou kwit manje "vlou Wouj" dapre resèt la nan Julia Vysotskaya
- farin - 400 g;
- egzeyat. lwil oliv - 115 g;
- gt; lwil oliv - 1 atik;
- ze - 2 moso;
- krèm - 1 atik;
- vinèg - 0.5 ti kiyè;
- kakawo - 10 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- egzeyat. fwomaj - 400 g;
- egzeyat. lwil oliv - 115 g;
- sik an poud - 450 g;
- lank lan se nan diskresyon ou.
Photo-resèt pou kwit manje "vèt Wouj" soti nan Julia Vysotskaya
- Mete sou kote kèk prunye. lwil oliv (115 g), seche. fwomaj ak poud. Soti nan engredyan ki rete yo, prepare farin lan, melanje yo byen. Kwit 2 gato (tanperati - 180 degre, tan - 25 minit).
- Prepare yon krèm manyifik nan engredyan difere. Fwote gato yo.
- Top ak ti kal pen pen nan gato an.