Koulè natirèl nan nati Jele se yon desè klere. Jele ka sèvi fwi, lèt, legim ak menm soti nan varyete diferan nan diven. Jele te sèvi kòm yon plat endepandan, ak yon interlayer nan gato oswa patisri. Istwa a nan jele te lontan ase. Jelatin te envante ak patante nan 1845 pa enjenyè Pyè Cooper. Sepandan, pou 50 ane dekouvèt sa a pa te byen aplike. Li pa t 'jouk nan fen 19yèm syèk la ke yon lòt envanteur, Pearl Waite, ki envante yon siwo tous, te vini ak ki jan yo sèvi ak jelatin, vann pa vyann men yon etranj, desè bon gou. Tanpri, konvenk moun yo pou yo menm jis eseye jele a, nou pa mansyone achte li, ak nan fen a, li vann patant la pou fè jele pou 450 dola. Nou bezwen yon reklam pwisan pou pwodui sa a. Ak pou jodi a sou etajè yo ou ka jwenn yon anpil nan pakè kolore nan pare-te fè jele. Li pa fasil pou prepare yon jele milti koulè. Li nesesè yo chwazi koulè natirèl, ki fè yo kouvri nan legim ak fwi yo. Mwen vrèman pa vle sèvi ak koloran pwodui chimik. Avèk koulè wouj la, nou pral jis fè li - pran ji grenad la. Gade pou jòn nan dous jòn pwav ak yon ti kantite timerik. Epina ap ban nou vèt koulè. Pou koulè yo jwe, ou bezwen yon kontras, koulè blan. Natirèlman, pou koulè blan san ezitasyon, pran lèt la. Se pwoblèm nan kite pou ti: nan chak konsantre likid nan koulè li nesesè antre nan jelatin. Jelatin se yon ajan Grenn pwoteyin. Bagay pwensipal lan se kenbe pwopòsyon yo dwat. Natirèlman, ou ka jwenn lòt koulè: woz, koulè wouj violèt. Ou ka fè jele ki soti nan ji fwi milti-sifas ki gen koulè.
Engredyan:- Grenad ji 200 ml
- Pepper dous 3 pcs.
- Timoun 2 g
- Epina fre 200g
- Dlo bouyi 300 ml
- Sik 50g
- Lèt 200 ml
- Jelatin 4 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare yon jele milti koulè nou bezwen: ji grenad, piman dous nan koulè jòn, timerik, epina, dlo bouyi, lèt, jelatin, sik.
- Etap 2 Piman jòn yo lave, kale ak polish.
- Etap 3 Add anpil dlo bouyi nan ji a, se konsa ke mas total la nan likid la se 200 ml. Add timerik, sik nan gou. Bouyi li.
- Etap 4 Epina fèy rense. Nan yon marmite fèmen vapè. Ji vide.
- Etap 5 Lis mas vèt la nan epina. Add dlo bouyi pòmdetè kraze, sik nan gou, souch. Koule likid la nan yon vè.
- Etap 6 Nou dwe gen 3 koulè ekstrè likid pou chak 200 ml chak.
- Etap 7 Add jelatin la dapre enstriksyon yo (1 gwo kiyè ak yon glise). Gaye fòm yo. Mete nan frijidè a pou 3 èdtan.
- Etap 8 Koupe kouch yo seamed nan kib. Pou melanje.
- Etap 9 Vide kib yo ki gen koulè nan jele 200 ml lèt ak jelatin nan fonn nan li. Mete nan frijidè a pou 3 èdtan.
- Etap 10 Retire mas la masaj nan mwazi an. Koupe an kib, ti sèk. Sèvi frèt pou desè.