Muzèl nan yon koki kouche soti sou yon zen. Vire sou fou a pou gaz trankil. Tann jiskaske moul yo divilge koki a (10 minit nan kòmansman prechofaj la pou ouvèti koki a sou yon gaz trankil). Tout moule a se pare ou ka louvri koki a ak koupe ak yon kouto nan pye yo. Lè sa a, retire (koupe zèb la ak yon kouto byen file soti nan vyann lan nan moule la.) Vide moul yo nan asyèt yo tranpe nan sèl ak gou bon gou. Tranch tise byen 1-2 lay. epi ajoute nan moul yo. Ajoute epis santi bon sèk yo gou yon ti kras. Add 2 gwo kiyè nan vinèg 9% epi melanje byen. Rete tann 5 minit jiskaske vyann nan moul yo tranpe ak lay ak sourit soti nan vinèg la. Vide lwil la legim sou moul yo san yo pa melanje ak lwil la, men yo kouvri lwil oliv la ak yon fim 2-3 mm se pare.
Sèvi: 3-4