Minestrone

Zonyon, kawòt ak kale seleri, epi koupe trè tise. Zucchini netwaye soti nan po a, engredyan:

• anpoul gwo - 2 moso
• mwayen kawòt - 3 moso
• pye kochon tous Cherry - 2 moso
• zukèini - 1 moso
• fisèl pwa - 100 gram
• nan bè - 40 gram
• bekonn - 40 gram
• ka nan pwa konsèv vèt - 1 moso
• blan diven sèk - 100 mililit
• nan tomat - 200 gram
• pòmdetè - 200 gram
• kout pasta - 150 gram
• lwil oliv - 2 atik. kiyè
• sèl ak griye parmesyen - 1 moso (nan gou)
• pakèt nan Basil - 2 moso (pou sòs pesto)
• lay - 1 dan (pou sòs pesto)
• Pine nwa - 3 Atizay. kiyè (pou pesto sòs)
• griye parètyen - 3 ST. kiyè (pou pesto sòs)
• lwil oliv - 50 gram (pou sòs pesto)
• sèl - 1 moso (gou, pou sòs pesto)

Enstriksyon

Zonyon, kawòt ak kale seleri, epi koupe trè tise. Zucchini netwaye soti nan po a, koupe konsèy yo, koupe an kib piti. Pwa yo lave, koupe konsèy yo, epi koupe an moso 1-1.5 cm. Koupe bekonn a nan bann mens. Nan yon chodyè chodyè fri bè a, fri bekonn la tranche jouk lò mawon. Kouvri zonyon yo ak fri pou 4 minit, vibran toujou, jouk lò mawon. Lè sa a, ajoute kawòt yo ak seleri, brase epi kontinye fri. Apre 5 minit, ajoute zukèini a ak pwa, brase ak kwit pou 4 minit plis. Tomat scalded ak dlo bouyi apik, ak kale koupe yo, koupe an 4 pati ak yon ti kiyè yo retire grenn yo. Tise byen koupe vyann tomat la. Vide nan yon chodyè fri ak bekonn ak legim. Add diven. Brase byen, bouyi ak mitone san kouvèti sou chalè ki ba pou 20 minit. Lave pòmdetè, kale epi koupe nan kib. Vide 2 lit dlo nan yon marmite. Mete sou yon plak, ajoute sèl ak bouyi. Dòmi nan pòmdetè bouyi dlo ak pasta kout, kwit jiskaske mwatye pare, yon ti kote 5-6 minit. Transfere melanj nan legim soti nan chodyè a fri nan yon chodyè ak pòmdetè ak pasta. Add sèl nan gou. Brase epi kite sou chalè ki ba. Pwa nan bwat ka jete sou yon Van epi kouvri nan yon minèstrone. Kwit pou 10 minit. 3a yon koup la minit. anvan fen nan kwit manje soup la, vide yon melanj mens nan lwil oliv. Brase. Fèmen kouvèti a epi retire chalè. blenndè epi pote nan yon mas omojèn. Lè sa a, vide lwil oliv, ajoute fwomaj ak fwe sòs la pou mwatye yon minit. Mete pesto nan sauceboat la. Si ou bezwen yon sèl ti kras. Sèvi ak soup cho.

Sèvi: 4