Vyann bèf ak chickpeas Methuma se yon plat cho nan cuisine Tunisian, ki se vyann bèf konpòte ak vinèg ak anpil epis santi bon pikant. An reyalite, nan Tinizi, egi manje nan gwo onè. Pandan m 'te la, mwen diman jwenn manje pou preferans pèsonèl mwen. Ka plat sa a dwe prepare tou de ak legim ak san yo pa yo. Èske w gen prepare nan kay la, ou ka ajiste gou a tèt ou, pran soti cho pwav nan fwa, se konsa ke li pa domine, men plat la pa pèdi cham li yo. Mwen sijere ou yon vèsyon nan Meta a ak adisyon nan chich ak tomat.
Engredyan:- Vyann bèf 500g
- Chickpeas (chich) 150 g
- Tomat 250 g
- Zonyon 2 pcs.
- Lay 5 dantik
- Pepper nwa tè 0.5 ti kiyè.
- Adjika 10 ml
- Koryand tè 1.5 ti kiyè.
- Pwav wouj tè 1 ti kiyè.
- Pepper pikant 1 PC.
- Lwil oliv 100 ml
- Table vinèg 2 ti kuiyè. l.
- Dlo 300 ml
- Sèl 1 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare meta nou bezwen an: vyann bèf, chik, zonyon, tomat, lwil oliv, lay, pwav cho, pwav nwa ak wouj, koryandè.
- Etap 2 Chickpea pre-ranpli ak dlo pou 4-5 èdtan.
- Etap 3 Koupe vyann lan nan moso gwo, voye ak sèl ak koryandè.
- Etap 4 Fini koupe zonyon yo.
- Etap 5 Nan yon chodyè fri, chofe lwil oliv la ak fri vyann lan ak zonyon an nan li pou 15 minit.
- Etap 6 Koupe tomat yo an kib.
- Etap 7 Ajoute tomat, chich, adjika ak pwav wouj nan vyann lan. Vide dlo, bay yon bouyi. Kouvri ak mitone pou 1 èdtan.
- Etap 8 Kraze lay la nan yon mòtye.
- Etap 9 Nan vyann lan fini ajoute lay la, vinèg ak tise byen koupe anmè pwav. Mwen repete, si ou pa fanatik nan cho, anmè pwav, ajoute yon ti moso. Pouse yon lòt 10 minit. Bon appetit!