Ki jan nan magazen lèt
Lèt ki estoke nan frijidè a nan yon tanperati 2-6 degre nan zheter la, nan ki li te achte, pandan peryòd ki endike sou anbalaj la. Se lèt la tou ki estoke nan frèt la, men yo dwe bouyi anvan ou sèvi ak yo.
Ki jan nan magazen vyann ak pwason
Vyann ak pwason yo estoke nan yon tanperati 2-6 degre pou karant uit èdtan, odè - pou ven-kat èdtan.
Ki jan nan magazen ze
Ze yo estoke nan frijidè a pou dis jiska kenz jou. Yo trè siseptib nan odè, se konsa yo kenbe apa de lòt manje. Ze ak fant yo ta dwe itilize espesyalman byento - nan youn a de jou.
Ki jan nan magazen bè
Bè, vlope nan foil oswa parchemin, ki estoke nan frijidè a pou senk a sèt jou. Ghee estoke pou yon peryòd kenz ven jou.
Ki jan nan magazen lwil legim
Lwil oliv legim ki estoke nan tanperati chanm nan asyèt nwa, byen sele pou plizyè mwa, nan frèt la - jiska yon ane. Lwil legim ki estoke a pafwa vin yon sant dezagreyab ak gou. Sa a lwil oliv nan rejim alimantè a pa ta dwe itilize.
Ki jan nan magazen legim fre
Legim fre yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre nan yon imidite lè nan 85-90% (kote ideyal se yon kav, nan yon tan frèt - izolasyon lodjya). Magazen san aksè a limyè. Sa a se espesyalman enpòtan pou pòmdetè, depi menm pa ekleraj la eklere, se yon sibstans pwazon rele solanine pwodui nan li, bay pasaje yo yon koulè vèt. Tubèrkul sa yo nan rejim alimantè a yo danjere yo sèvi ak. Kawòt, bètrav ak rasin pèsi pou alontèm depo yo byen plase nan yon sache yon ti kras mouye.
Ki jan nan magazen fwi ak bè
Fwi yo estoke nan sou kondisyon yo menm jan ak legim yo. Pou prezèvasyon alontèm yo ta dwe chwazi antye, pa enfekte avèk ensèk nuizib, fwi. Anpil bè (CRANBERRIES, cloudberries, blueberries, lingonberries) yo byen ki estoke nan fòm nan frizè.Pou egzanp, yo ta dwe deglase sèlman imedyatman anvan konsomasyon.
Ki jan nan magazen solid
Pwodwi ki lach (sereyal, farin frans) yo estoke nan tanperati chanm ak byen fèmen vè oswa krich metal. Peryòdman, pwodwi sa yo yo tcheke pou ensèk nuizib. Lavi a etajè nan pi sereyal ka byen lontan - jiska plizyè mwa. Farin avwàn, espesyalman "Hercules", pa aplike nan majorite sa a. Akòz gwo pwopòsyon nan kontni grès (jiska 6%), ki se rapidman soksid, pwodwi a achte yon gou dezagreyab.
Ki jan nan magazen pen
Pen se pi bon ki estoke nan pen espesyal (emaye, an bwa), kote li ka rete fre pou de a twa jou. Yo dwe netwaye pen an de tan zan tan soti nan ti kal pen ak siye ak yon napkin tranpe nan yon solisyon yon sèl-pousan nan vinèg tab.
Ki jan okipe pwodwi yo
Lè w ap prepare manje, li enpòtan anpil pou w swiv metòd yo rekòmande pou trete pwodwi divès kalite. Sa a pèmèt pa sèlman amelyore kalite gou nan asyèt, men tou, maksimize prezèvasyon nan sibstans ki sou manje enpòtan.
Lèt ak pwodwi letye
- Lèt ki fèt nan bouyi nan yon marmite, li pi bon pa emaye, ak yon anba epè, depi lèt boule nan li. Pre-chodyè li ak dlo frèt.
- Si lèt la boule, imedyatman vide l nan yon lòt veso, ajoute yon zongle sèl ak mete l nan yon basen ak dlo frèt, sa ki ka ede ou evite yon gou san dout.
- Nan lòd ke lèt la pa kouri pandan bouyi, li se posib yo sèvi ak yon aparèy espesyal ("faksyonnè") nan fòm lan nan yon gwo boutèy enamel oswa porselèn ak yon pwolonjman leve soti vivan.
- Lèt pa rekòmande pou sere nan kwiv, galvanize ak fèblan veso.
- Lèt Ware yo ta dwe lave an premye nan dlo a frèt, ak Lè sa a, nan dlo cho.
Vyann ak bèt volay
- Vyann se deglase dousman nan tanperati chanm, se konsa ke ji vyann lan extrait absòbe tounen.
- Si ou graze poud lan vyann bèf soti nan aswè a, li pral kwit anpil pi vit nan maten an yo epi yo dwe savoureuse.
- Pi bon boule kadav la nan zwazo a pral ede w sa ki annapre yo: netwaye kadav la nan kadav yo nan plim, sèk li ak griyaj ak Bran oswa farin yo ranmase cheve ki rete yo.
- Si ou aksidantèlman kraze vezikulèr a, sèl zòn yo tache nan kadav la ak sèl ak rense yo byen avèk dlo frèt.
Pwason
- Yo nan lòd yo prezève mineral yo nan pwason ki pa pwòp, dekonjle li nan dlo sale (10 g sèl pou chak 1 floe).
- Anvan prepare filtre a pwason, konplètman dekonjle li, tankou sa a rezilta nan yon anpil nan ji ak gou nan plat la se deteryorasyon.
- Pwason ak difisil-a-retire balans (juchwar, juchwar pike) pi ba dlo a bouyi pou 15-20 segonn. Pa jwenn pote ale ak pwosesis sa a twò, tankou balans yo pral ale ansanm ak po la.
- Si ou kraze vezikulèr a, tache pwason an yo ta dwe fwote ak sèl ak rense nan dlo frèt.
- Detwi pandan kwit manje yon sant espesifik nan pwason nan lanmè (flounder, Kòd, halibut) ap ede adisyon nan sèl konkonb nan bouyon an (1/2 tas pou chak 1 lit dlo).
- Lè kwit manje, pwason an pral defòme mwens si 2-3 ensizyon yo te fè sou po a, epi se tretman chalè te pote soti sèlman jouk pare.
- Bouyi pwason an nan moso gwo sou chalè ki ba ak yon ti kantite dlo sale.
Ze
- Ze yo estoke nan yon tanperati konstan alantou degre zewo. Avèk fluctuations toudenkou nan tanperati a, lè a aspire nan, epi pètèt microbes divès kalite andedan ze a.
- Si ze yo ou magazen yo pa nan frijidè a, mete yo nan yon bòl sèl.
- Nan yon ze ak yon koki fann lè kwit manje se pa koule, ajoute sèl nan dlo a.
- Si ou bouyi yon ze nan dlo bouyi, pwoteyin lan pral vire soti nan dwe dans, ak jònze a, sou kontrè a, yo pral douser. Avèk yon kwit manje dousman, rezilta a se opoze an.
- Pou detèmine fraîcheur a nan ze, tranpe yo nan dlo sale (20 g sèl pou chak 1 lit dlo). Fre ze koule, ak flotan flote.
Pwodwi grès
- Bè pa fonn menm nan move tan cho, si ou vlope yon papiyon ki gen yon napkin krème ak dlo sale.
- Lwil oliv legim byen konsève si se yon zongle ti sèl ajoute nan boutèy la.
Legim
- Legim vle ak sèk tranpe pou kèk èdtan nan dlo frèt, Lè sa a, li pral pi fasil pou ou pou w netwaye yo.
- Si ou jwenn yon chniy oswa ensèk nuizib lòt nan chou a, bese tèt la nan dlo sale (50 g nan saline, 1 lit dlo) - tout bèt yo ap vini. Apre sa, rense chou an.
- Pou fè pòmdetè yo nouvo pi fasil yo netwaye, pi ba yo premye pou yon kèk segond nan dlo bouyi, ak Lè sa a, vide dlo frèt. Pwosedi a menm ka fè ak yon tomat si ou bezwen kale l 'la.
- Si ou vle debarase m de gou anmè nan chou kòlè, plonje li pou 2-3 minit anvan ou itilize.
- Wouj chou pral douser si li se manje pa konsomasyon ak dlo bouyi.
- Bètrav yo ta dwe bouyi nan dlo, yon ti kras asidifye ak vinèg, ki pral pi bon prezève koulè li yo.
- Pòmdetè lè pou kwit manje nan kale a pral mwens bouyi, si dlo a te ajoute konkonb (chou) sèl oswa yon ti kras vinèg.
- Chou pral gou pi bon si ou ajoute yon lèt ti kras (1/2 tas a 2 lit dlo) nan dlo a.
Pen, farin, sereyal
- Pen pa pral rasi byen vit si ou mete yon moso nan pòmdetè, pòmdetè oswa yon sèl ti kras nan vag la.
- Pa sere rye ak pen ble ansanm, tankou pen blan fasil absòbe pran sant nwa.
- Pou fè farin ak sereyal pa yon refij pou vèmin yo, mete yo nan yon tranch nan lay.
Manje dwa epi rete an sante!